为了保存食物的新鲜度，一般情况下，我们都会选择低温冷藏保鲜，像水果啊，蔬菜啊，馒头啊，都是冷藏保存。吃的面包大部分的人也是按着老思想，冷藏保存，但这不是保存面包新鲜度最好的方式，经过冷藏的面包，仔细观察一下，你会发现，松软的面包变得发硬，加速衰老，口感大打折扣！
世界面包冠军吴宝春大师贴心在他家的面包袋里放了一张小纸条，告诉顾客正确的保存方法和加热方法：保存的方法只能是冷冻，留够两天的量，剩下全部按每次吃的量分割密封，冷冻要在两周内吃完。
而冷冻后回温的方法：
第一种方法，烤箱150度预热5分钟，面包外皮稍微喷水，烤3-5分钟，这种方法皮脆。
第二种方法，电饭锅放一张喷湿的厨房纸，面包放盘子放电饭锅，三分即可。
第三种方法，饭蒸熟，面包放米饭上，焖三分钟。
大家不信，可以做个试验比较一下，冷藏和冷冻哪种效果好。
