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小心!这五种蔬菜的错误吃法

新鲜的瓜果蔬菜有丰富的营养,常吃对人的身体有好处,但是,这几种蔬菜的错误吃法你有犯吗?

错误一:西红柿餐前吃

西红柿应该在餐后再吃。这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

错误二:香菇洗得太干净

香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前过度清洗或用水浸泡,就会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。

错误三:苦瓜不焯水

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此,在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下,去除草酸,需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

错误四:豆芽菜未炒熟

豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。不然,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

错误五:熟韭菜存放过久

韭菜隔夜变成毒。韭菜最好现做现吃,不能久放。如果存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,引起毒性反应。另外,消化不良也不能吃韭菜。

阿波罗网责任编辑:李冬琪 来源:39健康网 转载请注明作者、出处並保持完整。

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