油条是很多人喜欢的早餐（wikimedia/Hohum）
早餐里油条豆浆一直都是全民的大爱，我家也是爱吃。
家人爱吃才有动力做，虽然油炸的不太健康，但是自己做的要好很多，我家一周吃一次，也无大碍。
好多人一直认为油条自己家炸不出那个味道，其实那是方子不对。
宝妈家的这个配方也是一次偶然的机会看电视里大厨做的，他教的是家庭版，很实用，并且都不用发面，只要饧一饧就可以炸制。
这款油条最大的特点是放一天都不皮，微咸又不油腻，深受家人喜欢，所以这款油条陪伴了宝妈家好几年。
还是那句话，文末小贴士一定要看哦，肯定一次成功！
自己炸油条和外面卖的一样香酥可口（wikimedia/goosmurf）
油条配方及做法
食材：普通面粉250克，高筋面粉250克，水280克，鸡蛋1个，无铝泡打粉4克，小苏打4克，植物油15克，盐16克
做法：
1备好食材
2两种面粉混合，加泡打粉、小苏打、盐拌匀，再磕入鸡蛋、加入植物油拌匀
3分次加水和成软面团，手攥拳头蘸水往面团里扎3-5次
4面团拿起摔几次至滋润，盖盖子一旁饧制20分钟
5面案上刷油，面团压扁顺长分成两大条
6切小段
7两两合一，用筷子压一下
8压拢防止炸的时候分开
9油锅里油烧热，试油温：扔一小块面进去慢慢浮起就可以开始炸制了。两手拎起油条坯子抻一下，入油锅里涮定型后开始炸，不断用筷子滚动，受热均匀才会很好膨胀
10两面变黄就可以控油出锅了
炸油条小提示：
宝妈小贴士：
1两种面粉的比例为1：1，更有韧劲
2油和面里外皮脆更省油
3盐的加入油条更挺实，并且放一天都不皮
