3.少放酱油更健康
对于酱油来说，最大的讲究就是注意控制量。一大匙（10mL）的酱油中的差不多有1.5-2g盐，要知道盐的推荐量一天也就6g。
而且，大部分酱油中都有鲜味物质。如果放了酱油就得少放或不放味精鸡精，否则容易太咸变成了齁嗓子。之前品品姐有些食谱文章放了酱油就不用放盐，这下明白了吧。
另外，传说中“有伤口不能吃酱油”，害怕累积黑色素，但完全是颜色歧视，目前表明是没有任何科学依据的。
酱油卤肉
看到这十足诱惑的大肉菜，你一定想象不到它的做法有多简单！
材料
五花肉500g，生抽35克，老抽15g，冰糖30g
步骤
把五花肉洗干净切大块，放炒锅里，加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁即可。
酱油卤肉味道介于卤肉和叉烧之间，不仅仅是好吃，兼有卤肉的香和叉烧的甜，就像它做法如此简单一样，香得只剩肉香啦~你要是愿意还可以放几个鸡蛋进去一起卤，特别下饭！
平常烹饪美食都离不开酱油
购买时可一定要注意这些。
