想想离家已经几十年，父母的生活早已经不是很了解，只能现在多回去看看他们，只要父母身体健康，就是我们最大的幸福。头几天回老家，看望年迈的父母，老妈端出一盘这个，尝了一块真好吃啊，又香又甜入口即化，冰冰凉凉的，当即和老妈取经，一定要试试。
据老妈说，每年到了夏天，就会经常的做这一款好吃的米糕，可以说雷打不动每周必吃。老妈说做法超级简单，别说还真的是呢，简单零失败，就是小宝贝吃也是可以的，细腻好吃，入口即化还有着淡淡的清香味。我家孩子一尝就喜欢上了它，孩子喜欢椰蓉这一次做所以就裹上了一层椰蓉，味道更好了。
所用材料：大米适量，鸡蛋1个，白糖适量，椰蓉少许，玫瑰酱少许。
做法步骤：
第一步：大米蒸成米饭，也可以是吃米饭的时候，预留一些出来。我们每天都吃的大米是很营养的一种食材，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。
第二步：把米饭放入破壁机，打入一个鸡蛋，加入2勺白糖。白糖的量可以适量添加。
第三步：启动破壁机，搅打成细腻的糊状。
第三步：把大碗刷上植物油防粘。
第四步：把搅打米糊倒入大碗中。
第五步：盖上保鲜膜上锅蒸大约30分钟，熟透后自然放凉，如果想吃冰冰凉的可以放入冰箱，建议小朋友或者老人不要吃得太凉。
第六步：冷却好以后，把碗倒扣，米糕就出来了，切成方块。
第七步：把每一块都裹上一层薄薄的椰蓉，没有椰蓉可以不用裹，直接吃就可以，不裹椰蓉的米糕作为婴儿辅食也是很棒的，入口即化营养也很好。
第八步：把做好的米糕上面我又点缀上一点玫瑰酱，味道真的好吃，夏天了，你也试试吧，老人孩子都喜欢。
峰儿话语：
1，米饭不要太多，米饭太多做出的米糕容易太软不成形。
2，如果想要多做，米饭增加鸡蛋也要增加才可以。没有破壁机料理机也行，只要把大米和鸡蛋打成糊状就行。
