今天小面姨给大家分享一道“油麦菜拌木耳”美食的做法。这是一道适合夏天吃的凉拌菜，不过说它是凉拌菜，也不是一点温度都没有。也就是说，他并不是很冰凉的凉拌菜，而是把蔬菜煮熟之后再进行凉拌，不仅口感绵软，而且不管是个那个年龄段的人，吃了之后，对身体健康都非常好。
夏天吃起来，还能达到降温降暑的作用。油麦菜是夏季人们最常吃的一种青菜，营养丰富，吃起来很容易消化，对肠胃消化特别有帮助。油麦菜可以炒着吃，也可以凉拌吃。但无论怎么烹饪它，都非常下饭。今天这道“油麦菜拌木耳”，是我用油麦菜搭配木耳一起做成了。这样相互搭配，既可以提升这道菜的颜值，也可以提高这道菜的口感，还能提升营养。夏天常吃对身体健康非常给力。
木耳和它是绝配，三伏天要常吃，清热安神助眠，尤其适合晚餐吃！夏天我一直很喜欢木耳跟油麦菜的组合，焯水一凉拌，很简单的一道快手菜。油麦菜看着不起眼，但它却是蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，它的营养价值比生菜的还要高一点，口感不比生菜差，清淡爽口，营养丰富，吃起来有点苦，但具有镇静安神的作用，有助于快速入睡。常吃还能够清除肠胃油腻。
黑木耳的吸附力极强，清理消化道，常吃能吸走体内排不出去的灰尘杂质。今天这道超简单好吃的凉拌油麦菜木耳，清爽可口，低脂营养又健康，端上桌一点都不剩。三伏天，不管有钱没钱，这菜每周吃2次，相当于给身体做个大扫除。现在我把这道“油麦菜拌木耳”美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【油麦菜拌木耳】
做法：
1、准备几根油麦菜，干木耳少许，干辣椒3根、蒜3粒、盐、花椒油、生抽、陈醋、熟芝麻。
2、干木耳提前20分钟泡发，摘掉根蒂洗净，黑木耳用冷水泡发，半小把木耳泡了这么多。
3、将油麦菜叶子掰开，放到清水中，清洗几遍，洗净切段，放入锅焯水30秒捞出，放入凉水中。
4、泡好的木耳也放入沸水中，煮3分钟，煮好后立马放入凉水中。
5、干辣椒，葱切成小段，蒜粒去掉外皮切成蒜末待用。
6、锅中烧热适量油，放入辣椒段、葱段、蒜末，开小火炒香。
7、木耳和油麦菜从凉水捞出攥干水分，装入容器中，将炒香的料加进去，调个料汁，盐、花椒油、生抽和陈醋、再加点熟芝麻搅拌均匀。
8、料汁浇到菜上，充分搅拌拌匀，装盘享用。
9、简单，营养又好吃的凉拌菜，老少皆宜，尤其适宜夏季。
