黑米是一种药、食兼用的大米，也是糯米的一种，由禾本科植物稻经长期培育形成的一类极具特色品种。
根据粒型分为有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性，糙米一般是黑色或黑褐色，黑米外表墨黑，营养丰富。
在民间，被誉为“黑珍珠”和“世界米中之王”的称号，中国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
适当吃一些黑米，能够为身体补充丰富的蛋白质、维生素、微量元素、矿物质元素、膳食纤维等等，不过一次性摄入过多会增加肠胃道消化负担，引起肠胃胀气以及消化不良情况。
所以医护人员不建议大家一次性使用太多黑米，体质过于特殊的人最好不要食用，避免给身体带来一些适得其反的效果。
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黑米的营养价值有哪些？
1、黑米当中存在的维生素B含量要比大米要多，根据调查研究显示黑米当中的维生素B达到普通大米的4倍。
2、适当吃一些黑米，能够为身体补充矿物质元素以及微量元素，包括锰元素、锌元素、铜元素等等，这些微量元素要比大米当中高出1~4倍。
能够为身体补充丰富的维生素c、胡萝卜素、花青素，叶黄素等等。
3、黑米作为典型的糯米，可以为身体补充糙米物质，尤其是粗脂蛋白以及粗脂肪，加强肠胃蠕动速度，吸收更多营养物质。
4、黑米当中的微量元素要比大米饭丰富许多，尤其是钾元素，更有助于调控血压，维持血液健康。
5、适当吃一些黑米为身体补充生命活动所需要的能量物质，维持生命活性，加强各细胞所需要的营养补给。
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黑米为啥不能随便吃呢？
黑米口感软糯，香甜可口，适当吃一些能够满足养胃功效，再加上卫浴中速度，防止便秘情况，补充丰富的膳食纤维以及其他有氧物质。
不过黑米作为一种糙米，不建议大家长期服用，若长期服用黑米，不仅会没有起到养胃的效果，反而会加重肠胃疾病发展。
消化科医生指出：尤其是本身患有肠胃疾病的人，如果长时间吃黑米会导致肠胃炎症更加严重反复发作。
有网友感觉到疑问，黑米不是养胃的食材吗？为什么会导致肠胃功能脆弱呢？
这主要是因为胚米不能够随便乱吃，尤其是像消化不良或者是肠胃胀气的中老年人，如果大量吃黑米会导致粗纤维长期停留在肠胃里面，影响蠕动速度，加重运行负担，更容易引发肠胃疾病。
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医生建议：5类人不宜多吃，望你了解下
1、大病初愈者
大病初愈者身体较为虚弱，应该采取饮食清淡的饮食原则，多吃一些容易消化的新鲜蔬菜与水果，然而黑米当中富含粗纤维以及蛋白质，不易被身体吸收效果。
如果大病初愈的人食用太多会加重肠胃消化负担，引起肠胃胀气加重病情发展，对身体带来不利影响。
2、身体有出血性疾病的人
在中医角度来分析，黑米性平味甘，能够入脾胃经，睡到吃一些能够为身体补充优质蛋白，铁元素，锌元素等其他矿物质元素为身体带来活血化瘀功效。
如果是身体患有出血性疾病的人，在发病期间使用太多黑米会加重体内出血情况，不利于疾病的恢复。
在另外一方面来讲，女性朋友在经期不建议吃太多黑米，避免导致经血量突然暴增，引起气血两亏，血液循环不流畅，增加患有贫血风险。
3、出现高酮的患者
原本黑米当中富含铜元素比较多，如果高酮患者平时经常吃黑米，会加重体内铜元素上升，对身体健康发展起到不利的影响。
为了能够稳定体内的铜元素，建议在日常生活当中尽量少吃黑米，多吃一些馒头或者白米饭。
4、消化不良的人
与其他主食相比黑米却是富含高营养价值，尤其是对于脾胃虚弱以及消化功能减退的人，尽量少吃黑米，作为典型的粗粮富含膳食纤维，不能被身体充分吸收利用。
如果经常食用黑米会加重肠胃的消化负担，降低蠕动速度，更容易出现急性肠胃炎症，对于身体健康产生一定的弊端。
消化科医生经常建议大家：消化不良的人以及肠胃胀气的人，一定要管住嘴巴，少吃黑米，不要盲目听信网上的传言。
5、这在服用特殊药物的人
为什么不建议服用特殊药物的人吃黑米呢？这主要是因为黑米当中富含花青素成分，能与消炎药物的一些成分产生化学反应，如果把两者放在一起食用，会导致身体出现一些毒副反应。
常见的有恶心、头晕、呕吐、皮肤过敏、消化不良、腹泻等情况，对于身体其他器官以及肠胃都会带来一些不利的影响。
其次，黑米当中存在金属性离子比较多，包括镁元素以及铁元素，在服用土霉素以及金霉素等其他药物的期间，最好不要食用黑米。
避免黑米与其他重金属离子产生化学反应，形成不容易溶解的沉淀物，不仅会影响身体消化负担，同时也会导致药效降低，对于恢复身体健康起到不利的影响。
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阅读——黑米怎样吃才更健康？
一般情况下，黑米可以直接煮饭食用，也可以熬粥来食用，这样更富含营养价值，口感丰富，原生态营养成分比较多。
在另外一方面来讲，黑米当中存在氨基酸以及微量元素，可以增强人的身体素质，加强抵抗力与免疫力，对于脾胃以及内部环境起到调理功效。
大家在吃黑米时，可以把黑米与桂花放在一起煮粥食用，方面可以改善黑米清香的甜味，同时还可以加重其他营养物质摄入。
或者是把黑米磨成粉末以后制成黑米糕，无需担心营养价值会受损，这样方便携带，而且进食也更为易消化。
不过在这里要提醒大家，黑米虽然富含高营养价值，但本身作为一种糙米，不易被身体消化，一次性不建议吃太多，尤其是肠胃功能虚弱以及患有消化不良的人，最好是根据身体状况来服用。
