西红柿是我们日常生活中非常常见的蔬菜之一，红色的西红柿非常有营养，能够补充人体所需，维护我们的身体健康。而且西红柿富含多种维生素以及铁磷的矿物质，对于人体的生长发育有很重要的作用。
西红柿的营养价值
1.增强免疫力
因为西红柿中含有丰富的维生素C，能够有效地增强人体免疫力，所以一些抵抗力低的人，可以适当的吃一些西红柿你对于人体抵抗病毒和细菌又很好的作用。
2.消除自由基
西红柿中含有丰富的番茄红素，能够很好的清除自由基，同时还能够抗氧化、抗衰老。
3.促消化
西红柿能够为人体补充丰富的有机酸，促进胃中消化液的分泌，所以对于一些食欲不振的人，可以适当吃些一些西红柿，增进消化能力。
4.预防心血管疾病
西红柿中的粗纤维成分可以降低血管中的血脂含量，促进身体中的脂肪代谢，而且还能够降低血浆中的胆固醇，因此对于心脑血管方面积累很好的作用，而且西红柿还能够扩张血管，达到降压的效果。
5.防癌
西红柿中含有一定含量的胡萝卜素，所以对于上皮生长有很好的帮助作用，因而西红柿可以抗癌，同时还能够减肥。
西红柿不能随便吃，提醒这三类人平时尽量少吃，要听劝。
一、肠胃比较虚弱的人尽量不要吃西红柿，西红柿属于寒凉性食物，并且含有多种酸性物质，一些患者其肠胃比较虚弱，很容易让肠胃受到刺激引发腹泻腹胀的问题。
二、风湿性关节炎患者，很多风湿性关节炎患者不宜吃西红柿，会致使病情进一步恶化，造成关节方面的疾病加重，影响行动。
三、肌酐高的病人不能吃西红柿，一些患者肌酐很高，就会导致尿液量非常少，大多数水分在体内聚集，而西红柿含有很大量的水分，摄入过多很容易造成身体出现水肿现象。
