清·阿萝萝朴定——体现出东西方文化碰撞的一道英式下午茶 出处: 《造洋饭书》·清宣统元年 六大匙阿萝萝,一杯牛奶拌和,有用二杯牛奶烧滚,调和阿萝萝在内,冷却,加六个蛋黄,四两糖,打好,再加六个蛋白,调和,装朴定盆内,烘一点钟。
需要食材
-
- 藕粉
- 30g
-
- 牛奶
- 200g
-
- 鸡蛋
- 6个
做法步骤
1.
2.
200g牛奶煮沸,将步骤1倒入,冷却
3.
100g白砂糖搅拌均匀
4.
再加6个蛋黄
5.
过筛1~2次
6.
加六个蛋白,搅拌均匀
7.
装入布丁壳内,上蒸屉小火蒸15分钟
小贴士
- 六大匙阿萝萝,一杯牛奶拌和,有用二杯牛奶烧滚,调和阿萝萝在内,冷却,加六个蛋黄,四两糖,打好,再加六个蛋白,调和,装朴定盆内,烘一点钟。