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“冬吃豆,赛过肉”,建议大家:冬天常吃4豆,补充营养,好过冬

俗话说:“人可一日无肉,不可一日无豆”、“冬吃豆,赛过肉”!可见豆类的重要性。豆类的营养价值很高,富含蛋白质、钙等营养物质,常吃豆类,可以提高机体的免疫力,对身体十分有益。现在是一天比一天冷了,大家不妨多吃豆类,强健身体,安稳过冬。

建议大家:冬天常吃4豆,补充营养,好过冬!快来看看都有哪些豆?该怎么吃?

一、黑豆

黑豆中不仅富含蛋白质,而且钙的含量很高,常吃黑豆可为身体补充蛋白质、补钙。黑豆有软化血管、降低胆固醇、延缓衰老等作用,不妨家中常备些。

推荐做法:黑豆大枣

取适量黑豆清洗干净,再加清水浸泡一个晚上。糯米清洗干净,加水浸泡四个小时。红枣清洗干净待用。

都准备好后,将黑豆、糯米、红枣倒进锅内,再加入适量清水,盖好盖子炖煮。

一直煮到黑豆软烂的程度,至少小火炖煮一个小时,具体时间看实际情况。

煮好后,可以直接吃,有淡淡的红枣味道,也可以加冰糖,化开后搅拌均匀食用。

二、红豆

红豆含有蛋白质、钙铁等物质,具有一定的补气血作用,还有健脾益肾等作用,是一种营养价值很高的豆子,要常吃。

推荐做法:豆沙馅南瓜

红豆提前一晚浸泡,泡好后倒进锅内,加适量水煮熟,煮好后捞出红豆,倒进破壁机,打成泥状,喜欢吃颗粒感的话,可以用勺子压成泥。

不粘锅内加油,倒入红豆泥,再加适量白糖翻炒,炒热后转小火,继续炒到红豆泥抱团,盛出放凉。

南瓜提前蒸熟,压成泥后放到温热,再加少许酵母粉搅拌均匀。

然后分次加入面粉,搅拌成絮状,再揉成面团,盖起来放在温暖的地方发酵,等变成两倍大后揉搓排气。

接着将面团分成小剂子,每个自己擀成皮,放入适量馅料,收口后搓圆,也可以直接包成包子形状。

包好后放进蒸锅,二次发酵到明显变大。最后大火蒸十五分钟,时间到后关火焖三分钟即可取出食用。

三、豌豆

豌豆富含蛋白质、钙质,是一种营养很高的豆。现在一年四季都能吃到,不妨时不时吃一次,老少皆宜。

推荐做法:肉末豌豆

猪肉剁成肉末待用。豌豆去掉外壳,冲洗干净待用。蒜末、小米椒圈切好待用。

锅内加油,烧热后倒入肉末翻炒,炒到微微出油后倒入蒜末、小米椒圈,炒出香味来。

再倒入豌豆继续翻炒,炒到颜色变深后,加入盐、生抽、鸡精翻炒均匀,这道菜就做好了。

四、毛豆

毛豆是新鲜连荚的黄豆,营养价值一样,口感更好一些,能做的菜也很多,不妨经常吃。毛豆是高蛋白、高钙食物,常吃可提高免疫力。

推荐做法:毛豆炒鸡丁

鸡腿去掉骨头,处理好后清洗干净,再切成小丁,加入盐、生抽、白胡椒粉、料酒抓拌均匀,腌制十分钟。

毛豆去掉外壳,再清洗干净待用。

锅内加油,烧热后倒入鸡丁翻炒,炒到变色,再将毛豆倒进锅内,炒到毛豆断生。

最后加入少许生抽、蚝油,快速翻炒均匀即可出锅。

以上四豆好吃营养高,冬天要记得常吃,对身体有益,快动手制作吧。

责任编辑: 王和  来源:Jenny的小厨房 转载请注明作者、出处並保持完整。

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