虽然南北方的饮食因地域不同而有所不同,但过年的餐桌上有一点必须是相同的,那就是一定要丰盛、好意,而这些菜通常就是那些不想吃的也有招待。
因此,无论是在自己家里,还是在亲戚朋友家里,过年总是少不了一桌丰盛的餐桌,但很少有人能驾驭一桌好菜,而且总是吃得好。别说话了。
这就是中国新年的魅力所在。想一想,一家人每天聚在一起,吃喝玩乐,睡到自然醒,工作,释放生活的压力。
魔咒”很难打破,但胖也是幸运。
然而大鱼大肉吃腻了,总想吃清淡可口的素食。此时来一道小凉菜,开胃解腻,真是太好了。今天给大家分享一道小凉菜。
樱桃萝卜是萝卜的一种。它非常微型。
我们很少在这里见到他。时不时有卖,因为价格高,很少有人买。但我看到它就会买。这样的萝卜水分高,维生素含量比西红柿高3-4倍,还含有大量的矿物质、芥子油等健胃消食的营养成分。食之,止咳化痰,较其他萝卜苦少,味清嫩爽口。
可以生吃,也适合拌沙拉或凉拌。
今天的小凉菜是樱桃萝卜做的。方法很简单。只需将其切开并与配料混合即可。味道很好,清澈爽口,酸甜可口,特别油腻。分享一个具体的方法给大家。你可能会喜欢,收藏起来做给家人吃。
【凉拌樱桃萝卜】
【原料】:樱桃萝卜500克,白糖100克,米醋70克,盐少许,橙皮半个
[方法]:1.准备材料。
收集萝卜时,尽量选择大小一致的,这样腌制的时候同样入味。这里用了大约500克的萝卜。
2.这种是樱桃型。
与其他白萝卜相比,绿萝卜等萝卜个头更小,颜色更鲜艳。它们也被称为樱桃萝卜,因为它们的大小和颜色与樱桃相似。
3、樱桃萝卜洗净后,切去头尾,底部用永久刀切成薄片。切的时候如果看不懂,可以在萝卜的边上放一根棍子,这样切的时候就不会被切到。
4、萝卜碎加1茶匙盐,拌匀腌20分钟左右。
5、橙子表面用盐洗净,再用清水洗净,去掉白膜,否则会有苦味,切细丝。6、将腌好的萝卜用清水洗净,挤干水分,加入白糖、米醋和陈皮碎拌匀。
7、处理好的萝卜放入冰箱冷藏12小时以上。
可以打开在中间拌一下,味道会均匀一些。
8.腌萝卜汁也变成胭脂红。它的味道酸甜、清脆、爽口,尤其是和橘皮一起吃,更添了一层风味。
[提示]:
1、选择樱桃萝卜要注意几点:外皮要亮一些,外皮光滑完整,手感紧实饱满。
如果颜色很深或摸起来很软,说明萝卜不是很新鲜。
2、萝卜要先用盐腌一下,可以去除萝卜的腥味,提升主味。
3、如果腌萝卜吃不完,放入不加水和油的密封罐中,放入冰箱冷藏,食用时用筷子不加水和油。
4、糖醋的量可以根据个人口味适当调整。