花莲慈济医院副院长许文林直言，“癌症大部分是不良生活习惯造成，早期发现、早期治疗，死亡率可降2成以上”，提供最强防癌5招，包括：“拒烟槟、避免过度饮酒”、“维持健康体重”、“规律运动好习惯”、“适量摄取蔬果五谷与减少红肉及加工肉品”及“定期癌症筛检”。
“吃蔬食能救健康！”许文林表示，最健康的饮食是蔬食，有句话说“一天5蔬果，防癌有效果”，蔬果富含多种营养素、膳食纤维，能够提升免疫力、抗氧化，有效抑制癌细胞形成，尤其对于预防乳癌、口腔癌、食道癌、胃癌、大肠癌的效果最佳。
哪种蔬果防癌效果最佳呢？许文林认为，“当令当季的蔬果就是最佳防癌食物”，以冬季为例，首推红白萝卜，最大优点是纤维质相当高，且低糖、低热量。
癌友罹患恶病质当心治疗效果差
饮食对癌症患者更是重要；花莲慈济医院营养师郑颖倢指出，根据美国国家癌症研究院研究显示，有50％癌症病患有恶病质症状，包括：食欲不振、吞咽困难、口腔溃疡，都会导致体重下降，影响治疗效果及存活率，建议癌症治疗过程中，有任何营养问题可谘询营养师，提供最适当饮食对策。
