40岁的王女士怎么都没有想到，因为腹痛到医院就诊，结果竟被确诊为胃癌。
王女士说，自己断断续续腹痛已经有半年的时间了，但始终没有引起重视。
每次痛起来的时候，王女士就到药店去买止痛药，症状反反复复，始终没有痊愈，最近一段时间，王女士感觉腹痛发作的频率更加频繁了，而且疼痛程度也比之前加重了，为了查明病因，王女士在丈夫的陪伴下来到医院，通过胃镜检查，很快明确为胃癌。
才40岁就罹患了胃癌！王女士和家人都特别难以理解。
王女士说，自己的父母都没有罹患过胃癌，自己没有胃癌家族史，她怎么都没有想到，自己这么年轻就罹患了胃癌。
通过进一步询问，医生发现，导致王女士罹患胃癌的罪魁祸首，其实是不健康的饮食习惯。
王女士特别爱吃腌制食物和熏制食物，一日三餐里，几乎每一餐都能见到这两种食物，除了爱吃之外，王女士还特别喜欢制作这两种食物，家里大大小小的缸子里装的都是腌制食物，墙上挂的都是各种熏制食物。
爱制作也爱吃，漫长的时间里，王女士从未觉得这些食物对健康会有什么影响，可医生却告诉她，恰恰是这些食物诱发了胃癌的形成。
说到腌制食物和熏制食物，其实它们已经存在很长一段时间了，但是你知道，为什么古人要这样制作食物呢？
其实最开始，古人制作腌制和熏制食物，是为了食物更易保存，但是进入现代，当冰箱诞生后，更多新鲜的食物可以被保存起来。
只是，由于祖祖辈辈从古至今形成的饮食习惯，使得很多家庭还是有进食腌制和熏制食物的习惯，甚至打开冰箱后，依然能看到这些食物的身影。
但作为医生，要提醒大家的是，如果你家的冰箱里还有以下三种食物，放久了一定要及时扔掉，不然对胃的伤害很大。
1、霉变食物
放在冰箱里的食物就不会霉掉吗？
当然不是，冰箱虽然可以提高食物的保质期，但不是永久性的，特别是放在冷藏柜里的食物，即便放在冰箱里，但时间长了依然可能会发霉。
发霉食物对于胃的伤害是很大的，因为发霉的食物里含有黄曲霉素B1，这是一种强致癌物，摄入霉变的食物，会导致胃癌的发病率增加。
2、腌制食物
说实话，冰箱里放腌制食物，简直是浪费冰箱的作用。
腌制食物含有很高的盐，高盐对胃的伤害很大，最直接的伤害就是高盐在胃内形成高渗透压，会破坏胃黏膜屏障，长期高盐饮食，不仅会增加胃炎和胃溃疡的发病率，还会增加胃癌的发病率。
在食物腌制的过程中，还会产生的大量的硝酸盐，硝酸盐进入胃内后会转化成亚硝酸盐，再与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。
3、熏制食物
和腌制食物一样，熏制食物也属于高盐食物，长期进食熏制食物，对于胃来说也是不利的。
熏制食物在制作的过程中，会产生大量的苯并芘，苯并芘属于一种致癌物，长期进食会增加胃癌的发病率。
我们吃进去的东西与胃的健康息息相关，要想胃更好，除了要远离上述三种食物之外，尽量多选择新鲜的食材，注意营养的均衡，保持一日三餐的规律。
我们的胃很容易受伤，对于罹患胃病的人来说，一定要牢记，胃三分靠治，七分靠养，如果不注意养胃，即便吃再多的胃药也无济于事。
2022年中国癌症报告指出，中国每年新发胃癌约为39.7万，在所有肿瘤中排名第三，其中男性明显高于女性。
更糟糕的是，胃癌的发病率越来越年轻化，所以，如果年轻人也要保持健康的饮食习惯。
