蓝莓是一种非常受欢迎的水果，也被视为非常健康的食物之一。台大生物产业学系老师洪泰雄表示，蓝莓虽然可帮助保护细胞，免受自由基的损害，也可帮助调节血糖、提高心血管健康等多项益处，但如果有肾脏疾病或尿路结石等问题，要避免过量吃蓝莓和其他含氧化物质食物，建议立即停止食用并谘询医生。
洪泰雄在脸书专页“洪泰雄营养教育”发文指出，蓝莓含有丰富的花青素，这是一种天然的抗氧化剂，可帮助保护细胞，免受自由基的损害。此外，蓝莓也含维生素C和K，以及矿物质钾、镁和钙。
洪泰雄表示，部分研究表明，蓝莓可对人体健康产生多种益处。如蓝莓中的花青素能提高心血管健康，减少心脏病和中风风险。且还可增强视力和维持健康的皮肤。此外，蓝莓也可帮助调节血糖，这对糖尿病患者尤其有益。
洪泰雄进一步说，除了这些益处之外，蓝莓还被认为可以帮助减缓衰老过程、增强认知能力、提高免疫力、改善消化系统等。总之，蓝莓是一种非常营养丰富的水果，具有多种健康益处。
不过，有些人担心多吃蓝莓会不会有结石的危险？洪泰雄解释，目前没有证据显示多吃蓝莓会增加结石风险。实际上，蓝莓通常被认为是一种可预防尿路感染和肾结石的食物，因为它们含有类黄酮和花青素等化合物，这些化合物可抑制细菌生长和防止矿物质结晶的形成。另，蓝莓还含有丰富的水分和膳食纤维，有助于促进尿液排出，减少结石形成的风险。
台大生物产业学系老师洪泰雄表示，蓝莓可帮助保护细胞，免受自由基的损害，也可帮助调节血糖、提高心血管健康等多项益处。（图取自photoAC）
