如果要控制体重、维持身体健康，每餐建议吃到七、八分饱就停筷；坊间也流传著“每餐七分饱，健康活到老”的说法。但每个人的食量都不同，到底吃到什么程度才算是七分饱呢？营养师谷传玲就用一句话完美诠释，让人一听秒懂！
谷传玲表示，所谓的七分饱，就是进食过后没有感觉到撑，但也已经不饿了；如果立刻停止进食，不会有强烈的进食欲望，但就算再吃几口也没负担，简单来说就是“已经饱了，可吃可不吃”。
她表示，因为大脑对于“饱足讯号”的反应较慢，因此在配合吃到七分饱时，一定要细嚼慢咽，延长咀嚼的时间和次数，才不会一不小心就吃下过多食物，前一秒还没饱，下一秒已撑到难受。
至于要如何控制七八分饱，谷传玲也建议，在餐食选择上“选择粗一点的饭菜”，例如主食里增加燕麦、杂豆、糙米等粗杂粮，搭配优质蛋白和富含膳食纤维的蔬菜，用“原食物”取代过多的加工食品，让餐食营养多样化。另外，有减肥需求的民众，也可以在餐前喝一碗清汤或300毫升的开水，更有利于控制食欲，避免吃过量。
