一、拔丝苹果
做法：鸡蛋打到碗里搅拌，加淀粉、水搅拌好，苹果洗净切块，蘸上鸡蛋糊。
锅里倒油，烧至表面冒泡，转中小火，倒入苹果块，炸到表面金黄，捞出控油。
锅里留点底油，火不要开大，放三大勺白糖，勺子快速搅拌至糖色发黄浓稠，倒入苹果块翻炒，速度稍快一点，撒点芝麻放上，出锅。趁热吃。
二、拔丝地瓜
材料：山芋，白糖，油。
做法：地瓜洗净去皮，切成小块。
锅里倒油，也是烧至表面冒泡，倒入地瓜块，炸到表面金黄，用筷子戳一下，看看里面有没有熟。
地瓜捞出控油。
锅里留底油，倒白糖炒至变色浓稠，关火。
待糖稍稍凉一下，放入地瓜块，翻炒，使其均匀挂上糖稀，出锅。趁热吃，拉丝才长哦！
三、拔丝香蕉
材料：香蕉、白糖、淀粉、蛋液、面包糠。
做法：鸡蛋打散，另准备碗倒入淀粉。香蕉切段，裹上鸡蛋液，裹上淀粉，再裹上面包糠。面包糠可以选择黄糠，这样炸出来的颜色更好看。
锅里倒油，烧至表面气泡，倒入香蕉段，开小火，炸至表面金黄。
另起锅熬糖。在锅里倒入白糖，加水，不用加油，水不要太多，等糖熬到浓稠，表面起泡泡，把香蕉放入搅拌，拌好后出锅装盘。
以上这三种拔丝菜是我们常吃的，做法你掌握了吗？过年吃拔丝菜，开启一年的甜蜜！赶紧动手做起来吧
