酷爱骑行的马先生怎么也想不到，有天会因为自己喜欢的运动而被困在家里。就在三个月前，他骑行时不小心摔倒引发了骨折，出了院后医生让他卧床休息一个月。
马先生认为是缺钙导致他骨折了，就让爱人换着花样给他煲汤喝，各种骨头汤、黑鱼汤连着喝了一个多月，希望补钙以后，自己的身体恢复得更快一些。
结果一个多月过去了，骨折还没好利索，马先生又发现他的腿肿了，走路也更困难了，一检查才发现尿酸水平超标。
医生问诊后指出，正是由于马先生经常喝高脂肪的骨头汤，才导致肾脏负担加重、尿酸生成增加，腿也肿了。
马先生很费解，不是说喝骨头汤可以帮助补钙吗？为什么自己喝了那么多，骨折不但没恢复，反而还诱发痛风了呢？
一、经常晒太阳，真的能补钙吗？
补钙是个老生常谈的话题，通过食物补钙或者药剂补钙都很常见，还有很多人寄希望于经常晒太阳来补钙，那晒太阳能补钙吗？其实晒太阳补的是维生素D，并不是钙。
人体皮肤中的化学物质在太阳照射下会合成维生素D，经过人体肝脏、肾脏活化之后形成活性维生素D，而活性维生素D有着促进骨骼发育、钙磷吸收、加强肌力、促进骨矿化等功效。
但要想通过晒太阳来补充维生素D也不太靠谱，主要原因有2点：
一是出门晒太阳太麻烦，既要保证阳光充足、晒太阳时间充足、皮肤暴露范围充足等因素，还要考虑季节、天气、出门时间等，不然很难补充足够的维生素D；
二是很容易导致晒黑或晒伤，孩子想要通过晒太阳补充维生素D的话，可能会导致孩子皮肤在紫外线的照射下红肿、脱皮、晒伤等。
不过日常适当晒太阳也是有不少益处的，适当晒太阳能使心情愉悦、改善睡眠和血糖及心血管健康，还有助于促进骨骼健康，辅助减肥等。
不过要注意的是，每天晒太阳的时间不宜过长，最好在10-20分钟内，并且最好选择在下午4点左右和上午10点之前，这时紫外线辐射相对较低。
二、4种食物会慢慢“掏空”骨骼
骨骼健康的人多数不会被骨折盯上，但随着年龄的增长及一些不良习惯的影响就会导致骨量减少，甚至被掏空。
发表在《柳叶刀》上的一项研究指出，骨量减少、骨质疏松会增加骨折、感染及败血症的发生风险。尤其是髋部骨折会导致患者长期卧床、丧失活动能力，增加泌尿系统感染、肺炎感染等疾病的发生几率。
而日常生活中一些食物，其实是骨骼“杀手”，平常一定要提高警惕！
1、草酸含量多的蔬菜
草酸和钙会结合形成草酸钙，不利于钙的吸收，因此食用菠菜等草酸含量多的蔬菜时，要记得先焯水将草酸破坏掉。
2、食盐
盐分摄入过多，肾脏会将多余的钠排出体外，而每排泄1000毫克的钠，就会损耗26毫克的钙，因此食盐摄入过多可能会影响身体对钙的吸收，导致钙的流失更多。
3、油炸食物
炸鸡、薯条等油炸食物，油脂含量太高，吃多了会增加肥胖、心血管疾病的风险，而且油脂过多人体在消化时脂肪会被分解成脂肪酸和甘油，饱和脂肪酸与钙结合后会形成难溶物质，影响钙的吸收。
4、咖啡
咖啡虽然能起到提神效果，但其中的草酸和咖啡因等成分，会加速尿钙的流失，不利于钙的吸收。
三、这些食物含钙量比牛奶高！
讲起补钙食物，可能有些人都听说过虾皮、骨头汤等食物是“补钙大王”的说法，实际上并非如此。
其实通过喝骨头汤来补钙，效果并不大。这是因为骨头中的钙是不溶于水的，很难溶解到汤中，而且骨头汤脂肪多，食用过多可能会增加肾脏负担。
而虾皮确实含钙量高，平均每100克虾皮中含有991毫克的钙，但由于虾皮很难被人体消化吸收，因此补钙效果也不佳。
牛奶可以说是补钙最方便的方法，牛奶钙磷比例适合、营养丰富，钙的吸收也不错。不过由于牛奶中的乳糖含量比较高，因此建议乳糖酸缺乏的人最好不要喝，可能会引发腹泻症状。
我国目前人均乳制品摄入量远远没有达标，那日常还能吃什么来补钙？营养师顾中一推荐了以下27种含钙量比牛奶高的食物，不妨多吃些！
平常补钙时要注意饮食搭配，还要注意适当补充维生素D，来促进钙的吸收。不过，补钙也不能过量，以免引发便秘，增加肾结石、心脏病、前列腺癌等疾病的发生风险。
