在我们日常生活中会吃到各种各样的蔬菜，蔬菜中含有丰富的营养物质，多吃一些也是可以给身体补充各种维生素以及膳食纤维，但随着社会发展，很多菜农为了提高产量，在蔬菜生长的过程中会喷洒农药，而且在运输的时候为了保鲜也会喷洒一些化学物质，今天跟大家分享的就是“农残”最多的5种蔬菜，用水冲洗都洗不干净，都是常吃的，来了解一下吧。
第1种就是空心菜，空心菜虽然是一种季节性的蔬菜，但现在种植技术发达，一年四季也都是能吃到的，新鲜的空心菜吃着口感鲜嫩，营养丰富，深受很多人的喜欢，但鲜为人知的是，由于空心菜特殊的生长周期，菜农采摘的是叶菜，而根部一直被留在土壤里，这样循环生长，根部就会积攒很多农药，而且叶子上也会有农药残留物，所以空心菜也是被称为“农残蔬菜之首”。
第2种就是黄瓜。前边的文章也是跟大家分享过挑选黄瓜的技巧，如何分辨激素黄瓜，现在的一些不良商贩，为了自己的利润更大化，在黄瓜成长的过程中不仅会喷洒农药也会使用激素或者膨大剂，这样可以让黄瓜生长周期缩短，也会让黄瓜个头长得更大，但在口感和营养方面就不如自然成熟的黄瓜了。
第3种就是花菜。无论是白花菜还是绿色的西蓝花，由于结构特殊，缝隙里面也是很容易藏农药残留物和虫卵的，而且菜农在采摘后，为了保鲜会在发现上包上一层纸或者网状的膜，这样农药就更挥发不了了，平日里吃花菜时，如果只用清水冲洗，那肯定是洗不干净的。
第4种就是白菜。在我国，白菜是一种很廉价的蔬菜，尤其北方，非常的受欢迎，很多人在吃白菜时，为了避免农残也是会把最外边的叶子剥掉吃里面的，但你知道吗？白菜在生长的过程中会打两种农药，一种是打在根部一种是打在叶子上，所以不管哪一片叶子都是含有农残的，一定要一片片清洗干净再吃。
第5种就是西红柿。西红柿如今也是一种一年四季都能吃到的蔬菜，但大棚里的西红柿由于花蕊不能正常授粉，所以需要人工进行干预，菜农就会在雌花蕊上撒上生长调节剂，这样西红柿才会生长，这也是为啥我们买的西红柿有奇形怪状的原因。这5种常吃的蔬菜，其实是农残最多的，吃的时候能去皮就去皮，该焯水就焯水，其他的可以用小苏打、盐加水浸泡一会，可以有效的去除杂质和农药残留物。
