家用餐具如何选择，无论即将入住的新家，还是情意满满的老房子，总缺不了厨房的餐具，碗碟作为日常吃饭最重要的“家伙什儿”，承载了家的味道。
不过，厨房的碗碟该如何选呢？既要实用，也要颜值，更要健康，承载家的美味！
一、碗碟分类及适用性
碗碟分类，主要在于材质的分区别上，也决定了不同材质产品的基础价格。
1、陶瓷
陶瓷制品的碗碟，在我国历史悠久，也是我国大部分家庭的主要碗碟材质，群众基础广，应用广泛，辅以精妙绝伦的图案，色彩工艺上更胜一筹。
瓷器中以骨瓷最为高贵，加入至少25%以上的骨粉，使瓷器色泽具有天然的奶白色。
优缺点主要有以下几点：
优点：耐用、表面光滑易清洗、安全无毒、色彩搭配繁多、导热慢不烫手
缺点：强度低易碎
适用性：一般冷热食均可，带有金属边瓷碗不得放入微波炉内
2、玻璃
玻璃制品的碗碟，晶莹剔透，能够直接观察到碗碟内部的食物，常用于餐盘。主要有以下优缺点：
优点：美观、通透性好，清洁方便、耐高温
缺点：易碎、导热快
适用性：一般用于盛放水果、常温食品
3、搪瓷
搪瓷是在铁碗（碟）胚上烧结而成，外观色彩丰富，同时又可以起到很好的耐磨耐腐蚀作用，还有一种怀旧的情怀。
优点：色彩丰富、耐磨耐腐蚀
缺点：搪瓷层易碎，容易导致金属生锈
适用性：冷热均可，也可直接进行火加热，但不得干烧
4、不锈钢
不锈钢制品，因为坚固耐用，得到大量使用，但也不是没有缺点。
优点：坚实耐用、美观大方
缺点：油污难清洗、不可长时间放置酸碱及含盐制品
适用性：冷热均可，不可长时间盛放菜汤、油盐酱醋等调味品；不得放入微波炉内。
5、木质
木质碗碟，取材于自然，主要有以下优缺点：
优点：天然环保、保温隔热
缺点：易受潮发霉、滋生细菌
适用性：常温食品、一般的菜饭，不要放入微波炉内加热。
6、塑料
塑料碗碟，一般采用乙烯为基础进行加工制作。
优点：结实耐用、色彩多样、成本低
缺点：不耐高温、环保安全性难以保证
适用性：常温、低温食品，高温食品慎用
7、密胺（A5料）
采用密胺树脂粉，经过加热加压后，成碗碟型。用于快餐及饮食行业。
优点：结实耐用、成本低、外观精美
缺点：品种多，难区分，不能用于微波中加热，不耐高温
适用性：不要放入热油等超高温物品，餐厅、食堂场所
二、挑选碗碟需要注意什么
1、购买途径
建议从超市、食品店、旗舰店、自营店购买产品，开具票据，质量有保障，可追溯。
2、合格证
碗碟餐具出厂都要经过检验，必须购买具有合格证的餐具。
3、外观检验
碗碟形状应规整，表面应光滑，不应有明线凸起
三、使用碗碟需要注意什么
1、根据材质决定用途
什么样的材质，也就决定了什么样的用途，不正确的用途使用，很容易导致碗碟的损坏或寿命骤减，甚至释放有毒物质。
2、清洗方式
尽量少用不用漂白粉等强氧化清洗剂，会导致碗碟表面材质受损。木质、密胺、搪瓷、不锈钢不要采用钢丝球进行清洗，易破坏表面保护膜
3、清洗及时性
碗碟用完后及时清洗，不要将碗碟长时间置于酸碱或者盐含量过多的环境中，防止材质腐蚀。
4、放置
清洗完成后，及时擦干或者晾干水分，防止细菌滋生，特别是木质品。
5、更换
没有什么东西可以，最稳定的陶瓷、玻璃也有铅含量过高的危险，搪瓷、木质、密胺也都有材质松弛的可能，碗碟出现掉色、残损及时更换，特别是釉上彩的瓷碗碟，很多人因为好看不在乎其中的安全问题。
