中医认为，饮食有五味——酸、苦、甘、辛、咸，五味对应五脏，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。
然而，不少人的饮食口味有所偏嗜，有些人嗜酸成性，有些人素爱甜食，而有些人则无辣不欢。对其中某一味有偏嗜，可能反映出身体某个脏器出现了健康问题。
偏嗜酸味，应疏肝理脾
肝属木，酸入肝。酸味主收敛、涩滞，具有滋养肝脏之功。适度食酸可养阴生津、健运脾胃、滋养肝脏。
嗜酸过度则会影响肝、脾、胃的正常生理功能，甚至引发消化系统疾病。
养生建议
●偏嗜酸味的人，平时可以选择一些酸味的新鲜蔬果，如柑橘、石榴、橙子、西红柿、葡萄、山楂等，满足自身口味喜好的同时还可以补充维生素C以增强食欲、促进消化。
●对于腌制酸菜、酸辣粉等酸性醋制品的食用则应减少，以免这类食物对胃肠道刺激过度，从而引发消化功能紊乱等胃肠系统疾病。
●应保持情志舒畅，精神愉悦，以利肝气条达；生活中要注重顾护脾胃，以增强后天之本。二者相辅相成，共奏疏肝理脾之功。
偏爱苦味，注重调理心脾肺
心属火，苦入心。适当摄入苦味，可清心除烦、解暑祛热、燥湿除满、泻火存阴、通利大便。
食苦过度，则助生脾土，可出现嗳腐吞酸、脘腹胀满等症。食苦过度也易使心气受损。同时，偏嗜苦味，则会克伐肺金，易致皮肤枯槁、毛发不荣。
养生建议
●偏爱苦味的人，可因时制宜，多于炎热酷暑时进食苦味食物；或因人制宜，痰湿、肥胖、便秘者可适当食用苦瓜、莲子、蒲公英等。
●茶、咖啡是广受大众喜爱的苦味饮品，具有提神、加快新陈代谢的作用，日常可以适当饮用，但应避免贪嗜成瘾。
●过嗜苦味，易耗心气，损伤肺脾二脏。嗜苦所致气虚者，平时应注重调摄心气，可酌情使用党参、黄芪、大枣等甘温之品泡茶饮用。
偏好辛辣，需肺肝同调
肺属金，辛入肺。辛味对肺气具有宣发作用，正常食入可发散风寒、宣发肺气、行气化瘀，并能祛散脾胃湿气。
若偏好辛辣之品，食用过多会克伐肝木；食用过度或过久还会导致肺气宣发太过。
养生建议
●平时应少吃辣椒、大蒜、生姜等常见的辛味食物，同时可在菜肴里酌情加一些滋润甘寒之品，如山药、白萝卜、银耳等，从而达到养阴润肺、以偏纠偏的目的。
●过嗜辛味易伤肺气、耗伤肺阴。根据五行相克理论，肺伤而劫夺肝阴，嗜辛者平时应注重益气润肺、滋阴补肝、肺肝同调。
偏喜甘味，宜脾肾同调
脾属土，甘入脾，甘主补益、和中、缓急，适量食用可滋补脾胃之气。
若偏嗜甘甜之品，会导致心气喘闷，出现皮肤色泽发黑，进一步损伤肾气；肾主骨生髓，其华在发，过食甜味，则克伐肾水，引发骨骼疼痛，头发也会脱落。
养生建议
●偏喜甘味者，平时在饮食摄入上可以选择具有甜味但同时含糖量低的谷类、豆类、果蔬等作为主食，如玉米、山药、红豆、南瓜等。
●奶茶、蛋糕、甜品等甜腻的甘味食物要减少食用，因其大多富含反式脂肪酸，过度摄入可能会引发内分泌系统、心脑血管系统、呼吸系统等相关疾病。
●偏嗜甘味之人，发展到一定程度，往往会脾胃不足、肾气失衡，此时应首先纠正嗜甘之好，再予以调理脾胃、补益肾气之品（如山药、薏苡仁、大枣、白扁豆等)，平日也要适当运动，以助消化。
偏嗜咸味，当心肾相济
肾主水，咸入肾，适量食用咸味对肾具有一定的滋补作用。
若偏嗜咸味之品，食用过多，全身骨骼就会受损，肌肉就会逐渐短缩，心气也抑郁、衰弱、无力。食用过度还会损伤肾脏，进而造成肾功能受损。
养生建议
●偏好咸味之人，应清淡饮食，有意识地减少食盐的摄入量，并保持每日摄盐量不超过5克，以防“越咸越吃”的恶性循环。
●肾功能不全者应立刻纠正嗜咸之好，并进行低盐饮食；肝功能不全以及患有高血压病、心脏病的患者，日常生活中也要减少食盐以及咸味饮食的摄入。
●嗜咸者平时应注重补益肾气、填精生髓、清心泻火，可酌情配伍肉桂、生地黄、龙眼肉、茯苓以及莲子等药，以达水火既济之目的。
谨和五味
《黄帝内经》中说:“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”
总的来说，口味有偏嗜者要积极纠正饮食偏嗜，合理搭配膳食五味，使得骨骼坚正强健，筋脉柔韧有力，气血流通不滞，肌腠固密不疏，如此可化生精血，气骨精强，终得天年。
