厨房，是我们每日烹饪美食的地方，同时也是许多细菌的蓄积地，万万不能小看！
厨房被誉为“卫生死角”：
在日常清洁中，很多人都容易忽视厨房的卫生，包括未彻底清理食物残渣、存在较多的油脂、垃圾桶内没有及时清空，以及粮食的储存不当，食物长期暴露在外面，那么你就有可能和蟑螂共存。
与此同时，不仅是蟑螂还有其他的细菌、病毒，如常见的大肠杆菌，它对生存条件要求十分低，厨房稍有水或者是残渣就会生长，或寄生在厨房内未晾干的抹布，还有容易藏有食物残渣的水槽等等；
沙门氏菌也是常见的致病菌，通常它的感染途径会通过食物，如常见的未煮熟肉类、海鲜、蔬菜、水果、鸡蛋、奶制品等等；诺如病毒，它也是一种传染性极强的病毒，其传播途径为粪口传播，如饭前饭后不洗手等等都可能出现慢性中毒或急性中毒的表现。
轻则为腹泻、呕吐、恶心、头痛、肌肉酸痛、全身乏力，重则还可能诱发急性肠胃炎，甚至因为过度的恶心、呕吐导致脱水、晕眩甚至危及生命。
不仅如此，大家还要当心洗碗的方式。在一项洗碗的一组试验，通过给两组餐具分别消毒后，一组是碗盘清洗后直接放在碗柜中进行储存，还有一种则是放在可通风的置物架上。
两组分别放置三天后，最终发现立着的餐具，其细菌落总数是8000cfu/套，摞着放的餐具，该细菌数量总数为560000cfu/套，是立着放餐具的70倍。
在该实验的背后，也说明了厨房的细菌、病毒一定要重视起来，为了防止给细菌、病毒奠定基础，大家要注意切勿给它们留有营养物质，包括食物残渣、脂肪，还有合适的温度与水分。
如在日常生活中，部分人喜欢把用完的碗筷都放在厨房水池后，积攒到一定程度后再进行清洗，这种做法不仅会让碗筷有异味，还有可能给细菌、病毒可乘之机。
再比如还有的人用的擦碗布未定期更换、消毒，其总细菌数也会非常高，都需要大家要当心的地方。
除此以外，不仅要保持双手的卫生，还有饮食方面的安全，如自来水应烧开后饮用，切勿食用半熟食或者是生食，肉类、海鲜等要彻底烹饪成熟。
