冬季，是品尝甘蔗的最佳时节，尤其北方的冬天，气候干燥，室内暖气温度高，家里有老人的更会把温度调高，人在睡觉的过程中，极易出现口舌干燥、鼻腔流血、咳嗽、全身乏力等不适。
此时人就喜欢食用甘蔗，它被称为泻火水果，多用于烦热、消渴、咳嗽、大便干结、反胃等情况，适合上火、口舌干燥等人群，在民间，更有“吃甘蔗赛人参”的美誉。
甘蔗是非常好的制糖原材料，如人们食用的蔗糖，可以快速的帮助人们补充能量，缓解乏力，尤其适合低血糖的人群。如当你发现心悸、出汗、饥饿、乏力、手抖、头晕、心慌、注意力不集中、烦躁不安、视力模糊、眩晕等等，当下便可以选择甘蔗。
另外，甘蔗中还含有丰富的维生素B族、维生素C、维生素E、维生素K、铁、磷、钾、锰、膳食纤维等营养物质，有清热润燥、去火消炎等功效。
不仅如此，生吃甘蔗、熟吃甘蔗的好处还不一样：
在中医上认为，生吃甘蔗，把甘蔗榨成汁，有去火利咽喉、强筋健骨等功效；熟吃甘蔗，用甘蔗煮粥，或者煎水喝，有助于心肺的健康，对脾胃功能也有益。
不过，大家在日常食用甘蔗时还需注意：
切勿食用过多：甘蔗是很好的制糖原材料，证明它的热量并不低，如果过你在一段时间内，每天都食用一根中等大小的甘蔗，那么它的热量可以达到米饭的3倍，极易增加机体代谢负担，导致热量摄入过多，诱发肥胖的危险。
不选择危险的甘蔗：如典型的发霉甘蔗，这样的甘蔗外表不易被发现，反倒是削掉甘蔗外皮后，可以看到甘蔗明显的褐色，就像是铁锈色的斑点，食用一起有明显的异味，如酸酸的味道，说明是发霉的迹象。对于这样的甘蔗就不要再食用了，降低急性中毒的发生危险。
并且，在日常挑选甘蔗的时候，建议大家先看下甘蔗的硬度，不要较软的甘蔗；看甘蔗的中心是否新鲜，如果带有外皮，最好让商家切开后分装；仔细闻甘蔗是否有异味；
同时，为帮助大家更好地鉴别有问题的甘蔗，对于喜欢饮用甘蔗汁的人，由于部分不良商家可能会用到变质的甘蔗，来谋取利益并进行出售，建议大家不要选择外边小摊小贩且不明来源的甘蔗汁。
