我们这的农村酒席上一般会上两道汤，只要这两道汤一上就意味着该散场子了！一道咸汤，一般都是酸辣汤或者紫菜蛋花汤，一道甜汤，基本都是酸甜口的，特别的消食解腻，大鱼大肉过后来一碗还是很舒服的。
这大过年的，各位肯定都是吃的油腻腻的、醉醺醺的，回家来一碗酸甜味的解腻汤，肠胃瞬间舒服了好多，还有一些解酒的好处，何乐而不为。
今天为大家分享的一款酸甜开胃解腻汤就出自农村大席，我略做了些改变，知道的可以留言告诉大家这是哪里的一种吃法。主角之一是苹果，煮熟后吃可以在冬季减轻对肠胃的刺激，其膳食纤维丰富，可以帮助肠胃蠕动促进排出废物，很多减肥的人都喜欢喝一杯苹果煮水。主角之二是山楂，不过这里用的是“山楂糕”，可以缩短煮制时间，毕竟把鲜山楂煮烂煮透要花费很久时间的，山楂里的酸性物质，自古都是健胃消食的好东西，和苹果煮一煮堪称绝配。
话不多说，下面就将这道桂香苹果山楂解腻汤的做法分享给大家，过年大小酒席后来一碗，酸甜好滋味，吃多了大鱼大肉也不怕，详细步骤请看如下分解：
——桂香苹果山楂解腻汤——
食材准备：苹果一个，山楂糕一块，干桂花一把，汤圆几个，白糖，淀粉水，清水，枸杞
第一步：准备苹果一个，削去外皮后直接切片备用，再准备一块山楂糕切成小块待用。大家买山楂糕的时候可以观察一下配料表，只有山楂和白糖的就很不错。
第二步：锅里烧半锅水，水烧开后将山楂糕直接下锅进行水煮，煮个大约五六分钟可以发现水的颜色原来越红，这是因为山楂糕融化的原因，此时可以根据自己的口味加入一些白糖或者低卡糖来调味。
第三步：把汤圆也下锅开始煮，煮至汤圆完全漂浮起来，我这个汤圆个头比较大，你也可以用那种小汤圆更美观一些。
第四步：汤圆煮好后，把苹果片也下锅煮一煮，再来一些稀释后的淀粉水淋入锅内，同时勺子搅动让淀粉糊化，让汤水略微稠一些即可出锅。
第五步：出锅后撒几个枸杞点缀，再来一把干桂花撒入其中，增加一些桂花香味即可开喝了。味道酸甜开胃，淡淡的桂花香很是提味，汤圆软糯，苹果片甜嫩，过年期间大鱼大肉吃多了，来上一碗太舒服。
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：挑选山楂糕的时候要注意配料表，避免买到一些添加剂过多的。虽然山楂糕中含有部分糖，但是熬煮后甜味变小了，所以需要额外加糖，怕胖的可以加入低卡糖。
