中国在美食方面可以说是做到了极致，光菜系就分为了8大菜系，更不用说各个地区的特色小吃，真的能让你眼花缭乱。
美食文化在中国文化中也一直占据着相当重的地位，人们经常说：四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没有腿的！
而这个没有腿的指的则是鱼类，人们普遍认为鱼肉的营养价值是最高的，而且还含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。所以为了补充营养，很多人都会吃大量的鱼，希望能够改善自己的身体素质，也不用担心长胖
其实任何东西都是不能肆无忌惮地吃，吃多了是要出问题的！
这4种鱼请停止食用，可能是甲醛和重金属“携带者”，不妨多了解
1、肉质鲜红的鱼
新鲜的鱼肉应该是发白或者是浅粉色的，如果鱼肉变质，肉质就会呈现鲜红色或者是红色。
这种鱼非常容易滋生细菌，而且本身就含有一种叫做组氨酸的氨基酸，是鱼肉中蛋白质被细菌分解之后转化的。
组氨酸被分解成组氨以及其他有害物质后，鱼肉就会呈现出红色或者是鲜红色，在购买鱼的时候，如果发现鱼肉是这种颜色并且散发异味道的话，就要敬而远之了。
2、刚刚宰杀的鱼
很多人觉，既然变质的鱼不能吃，那我吃刚刚宰杀的，新鲜的鱼总可以了吧？
其实现如今环境污染非常的严重，水质污染也非常的严重，很多人都觉得在海洋当中捕捉的鱼类要比养殖的鱼类更加的健康，但无论是养殖的还是野生的，都或多或少地带有一些重金属。
尤其是刚刚宰杀的鱼，有些有毒物质，直接进入身体影响到身体健康，所以说活鱼在宰杀之后，应放置1~2个小时的时间再进行烹饪。
3、大型鱼类
处在食物链顶端的大型鱼类基本都是食肉的，这些大型鱼类体内的有毒物质要远超于其他的鱼类。
大型鱼类当中的重金属物质是超标的，尤其是汞含量要远远超过人类的食用标准，所以说平时一定要特别注意少吃。
像是带鱼，金枪鱼等等食草类的鱼，就不存在这种问题，所以平时可以多吃一点。
4、未经烹煮的生鱼
现在我国越来越多的人喜欢吃生鱼片，他们管这道美食叫做刺身。生鱼片的味道是非常鲜美的，尤其是沿海地区都很喜欢吃生鱼片。
但是这些生鱼片当中还有大量的寄生虫和细菌，如果不经过高温烹制的话，就会活着进入人体，导致身体健康，受到一定的影响。
所以为了自己的身体健康着想，千万不要吃生鱼片，尤其是淡中的鱼。
经常吃鱼的确可以给人类带来很多好处，比如它可以为我们补充蛋白质，提高记忆力和促进大脑发育等等。
但是在选择鱼肉的时候也要非常谨慎，千万不要为了满足一时的口腹之欲，去吃一些重金属超标的鱼类，到时候影响了身体健康就得不偿失了。
