总有些食物，是故事里的主角，随着岁月变迁，被我们遗忘。
如今信息发达，那些被老一辈尘封在回忆里的食物再次出现在视野之中。我们如获至宝般吸收着新知识，品尝它们带来的惊喜。像槐花、榆钱...
对于芹菜，通常我会去掉叶子，只留杆入菜，出于好奇搜索了叶子的做法，跟做后竟意外发现它并没有想象中的苦涩，还多了份清香，和鸡蛋一起煎至外皮微微发焦。在口水流下之前滑入，任味道在口腔中徘徊，最后消失在肺腑深处～
唯有美食与爱不可辜负，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇见都弥足珍贵。
芹菜叶更多吃法：芹菜叶麦饭、凉拌芹菜叶豆干、芹菜叶蛋汤、芹菜叶豆腐汤、蒸芹菜叶。
芹菜叶煎鸡蛋
菜谱及图片来自下厨房站内用户：龙宝宝陈诺
··用料··
芹菜叶140克鸡蛋3个
盐2克食用油15克
··做法··
1|芹菜叶子从茎干上摘下来，老的叶子可以不要，喜欢吃鸡蛋多一点的可以多加1-2个鸡蛋。
2|芹菜叶子用水浸泡10分钟，去掉叶子上可能含有的残余农药，清洗干净后沥一下水分。
3|鸡蛋去壳加入到芹菜叶子里。
4|加入盐跟鸡蛋一起搅拌均匀，不需要加水。
5|烧热锅放油，把芹菜叶子和蛋液倒入不粘锅里中火煎熟。
6|一开始会觉得有点水分，煎到鸡蛋液微微凝固，芹菜叶子断生，小心的翻过来继续煎。
7|鸡蛋煎到颜色变黄，水分干掉就可以关火了。
··厨友作品··
味道还不错。
>> Photo by冰山蓝焰228
