近期乳清蛋白粉价格大幅上涨，中国健身爱好者将“蟑螂粉”作为替代品，专家担心有健康风险。示意图。(Fabrice Jurquet/ Hans Lucas via AFP Getty Images)
近期乳清蛋白粉价格大幅上涨，中国大陆竟有不法商家将“蟑螂粉”作为替代品，将其包装成蛋白质含量高达70%、且价格仅为乳清蛋白粉十分之一的平替产品，引起不少健身爱好者疯抢。不过专家提醒，这种做法可能带来多种健康风险。
综合陆媒报导，蛋白粉是健身人士常用的增肌补剂，不过最近两年，蛋白粉价格持续走高，许多健身人士直呼喝不起。因此，一种所谓的蛋白粉“平替”——蟑螂粉在中国市场热销。
蟑螂粉呈深棕色，原料为美洲大蠊，这类昆虫在中国传统药材领域有相关应用，但药材用途不代表其可以直接作为一般食品或蛋白质补充品出售。其产品的外包装上大多没有标注生产厂家和质量合格证明，还有的注明商品为“野生蟑螂粉”，但并没有相关检测报告。
据医生介绍，蟑螂粉不属于常规来源食品，即便是达到卫生标准的蟑螂，其蛋白质也并不均衡，很难替代传统蛋白粉。
一方面，蟑螂外壳含有几丁质，可能影响消化及蛋白质的利用效率。此外，蛋白质的营养价值不仅取决于含量，还与必需氨基酸组成及人体消化吸收能力有关。
另一方面，亮氨酸是促进肌肉蛋白质合成的重要必需氨基酸。若蛋白质来源缺乏亮氨酸或其它必需氨基酸，即使标示蛋白质含量较高，也不代表能达到与乳清蛋白相同的增肌效果。
因此，健身人士若希望透过饮食补充蛋白质，应综合考量产品的蛋白质品质、消化吸收率及食品安全，而非只看包装上的蛋白质百分比。
营养专家提醒，消费者尤其应留意产品是否具备合法的生产及销售资格、清楚的成分标示、可追溯的来源，以及必要的品质检验资料。
对于来源不明、没有完整标签或仅以“中药材”名义宣传的粉末产品，更应提高警觉，避免将其直接加入饮食。
医生认为，昆虫蛋白可能引发过敏反应，部分昆虫的蛋白质与甲壳类等生物的过敏原存在交叉反应的可能性。对相关成分过敏的人，接触或食用后可能出现皮肤红疹、搔痒、肿胀、呼吸困难等症状，严重时甚至可能发生危及生命的过敏性休克。
此外，昆虫原料的养殖环境、加工流程、储存条件及污染控制，也会影响产品安全。若缺乏可靠的品质管理，产品可能存在微生物或其他污染物风险。
营养专家提醒，健身人士若想降低蛋白质补充成本，可以优先考虑鸡蛋、牛奶、无糖优格、黄豆及豆制品等常见食物，并依照个人饮食需求安排蛋白质摄取。
乳清蛋白并非增肌的唯一选择。只要整体饮食能提供足够的优质蛋白质，搭配规律阻力训练及充足休息，同样有助于肌肉生长与维持。
