一、花椒花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料十三香之首，素有调味之王的美誉。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解...

一说到羊肉汤，相信大家在当下也是非常熟悉的，因为当下天气越来越冷了，昼夜温差又非常大，在这个时候很多朋友们都处于口干舌燥，食欲不佳，状态又不好的一个情况，所以大家可以适当地多吃一些应季的蔬菜瓜果和一些新鲜的肉制品。比如说羊肉汤，它就是一个非常适合我们在当下...

在家里不管炖啥汤，这2种香料万万不要放，不然整锅汤都变味了。随着现在的人们生活条件越来越好，对于美食很多人也都是冲着它的味道去的，同时也对食物的养生效果非常的重视，特别是现在天气特别寒冷，对于很多家庭来说，经常会做一些滋补的养生汤，这样全家人喝起来不仅对身...

材料糖120克热水240克香油60克八角4粒桂皮5克米血1条酱油220克水660克香菜适量在家追剧时突然想嗑点卤味当零嘴？快跟着主厨学着卤一锅，就先从最简单好上手的焦糖卤味开始吧！只要掌握“卤10泡20”的秘诀，不用费心顾火也能让卤汁入味到心坎，学会了爱吃...

时间过得真快，转眼之间天气越来越凉了，炖一锅热腾腾的肉汤喝上一碗，感觉整个身体都非常的暖和，而且营养丰富，在这个季节经常炖肉汤给小孩子喝，补充蛋白质和钙，越喝越有营养，身体健康，增强抵抗力，提高免疫力。一般夏天人们不怎幺喝肉汤是因为肉汤脂肪含量较高，很多年...

花生米是作为下酒菜的经典美食，喝酒的时候一口一个，香酥美味，再加上一杯小酒入口，这味道真的是回味无穷。花生中的维生素K有止血作用，对多种血性疾病都有良好的止血功效；花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生虽然好处多，...

做卤菜要牢记，这4种常用香料，用对了事半功倍，去异味又增香街上的卤菜店铺，生意总是很好，能开下去的，味道都很不错，香味扑鼻，让人吃了还想吃。很多人觉得卤菜店加了什么东西让人上瘾，其实就是香料搭配的好，香味让你上瘾。卤菜不仅要看着好看，吃起来的香味正好，不会...

所以今天就给大家分享一个自制辣条，自己制作的辣条健康卫生，最重要的一点就是好吃。准备好食材：腐竹、辣椒粉、香叶、桂皮、八角、胡椒、生抽、糖、盐1、先用清水把腐竹泡发大概1个小时左右（注意不要泡得过烂，摸上去有一点点硬硬的就可以了）。2、泡好后捞出沥干水分（...

国人几乎逢宴都有鱼。而除了出现在宴桌上，鱼类还常常是我们日常饭桌上少不了的一道美食。鱼类除了具有肉质细嫩鲜美之外，还有着极高的营养价值，是一些维生素、矿物质的良好来源。鱼类的蛋白质含量为猪肉的2倍，且易于被人体吸收。除此之外，鱼肉中的维生素D、钙和磷还能有...

辣椒是非常常见的调味料，它给人带来的辣味，是一种刺激神经带来的痛觉，但是痛并快乐着，辣味刺激神经，是一种享受感，所以很多人喜欢吃辣，越辣越喜欢吃，越吃越上瘾。喜欢吃辣的人，比如四川人、湖南人、贵州人等。而江浙沪的人，特别是老一辈的人，对辣椒总是避而远之，怕...

鸡和鸭一直走的不是相同路线，鸡一直都在家常小锅中活跃出现，而鸭子大多都是烤炉中做客，今天吃点不一样的，做一道香菇焖鸭。离开了烤炉一样香，距离冬天越来越近，在你胃口不好不知道吃什么时，焖锅鸭子准没错了，接下来我们看一下具体做法。1.准备半只鸭子，去除鸭屁股，...

炸东西用的老油不要直接用了，教你简单处理方法，老油立马变新油。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？年已过去几天了，相信你家家户户都有一盆炸东西用过的老油了吧？那么这些炸东西用过的老油，大家都是怎样处理的呢？如果直接...

排骨在我家基本都是炖汤来吃了，喝一口汤浑身都热乎乎的，再大口吃肉别提多自在了，其实主要还是这炖排骨汤做起来比较的简单省事，饭前小时左右把排骨入锅加水炖到开饭时就可以大快朵颐了，汤色奶白，肉质鲜嫩，完美。所以你看出来了吧，我家的排骨汤都是清炖的，这样喝汤才不...

不知不觉间，快过年了，家里的大厨们大显身手的时候就要到了，年夜饭的菜单都准备好了吗？今天呢分享一道特别适合下酒的小菜，盐焗花生米，又香又脆又好吃，比买的酒鬼花生都有味，做法也特别简单。最关键的是还可以提前做好放起来，随吃随取，非常方便，推荐朋友们试一下哦。...

现在人们越来越重视自己的身体健康，也不再为了贪图味蕾上的享受而选择一些重油重辣的做法，健康饮食的观念越来越深入人心。进入十二月份之后正是花生成熟上市的好时候，此时的花生口感香甜绵密，很多人看到了都会买上一些回家尝尝鲜。在以前买到花生后最常见的做法就是油炸，...

做扣肉我可不是吹牛，每年过年前都有好多亲戚朋友找我做扣肉。以前肉便宜的时候，我都直接是送给他们的，但是今年不行了，真心送不起了，我自己吃肉都是问题。扣肉要想做得好吃真的不是随随便便就能够做好的，而且我这种做扣肉的方法是总结了很多厨师的做法，才得出来的结果，...

三九天太冷，记得给家人炖上一锅这肉，驱寒营养，浑身暖和不怕冷。近来很多地区都大幅度降温，小伙伴们都纷纷感叹，离开被窝的地方都是远方，了解的人大概都知道，这几天是一年中特别冷的一段时间，也就是所谓的三九寒天，以冬至日为起点，每九天算一九，第三个九天正好就是当...

香料的种类非常多，每种香料都有各自的用量和用途，用错的话还会适得其反。面多如此庞大而复杂的香料体系，耿师傅是心如明镜的，每种香料的用量以及该如何搭配，都能做到心中有数。而对于一些刚接触香料的朋友来说，实在有些为难了，不知道该如何下手。今天咱们聊一聊关于香料...

天气渐渐地的转冷，我们用餐的时候，饭菜刚端上餐桌，因为温度很低，饭菜不一会儿就冷掉了，所以在冬天我们大家都很喜欢吃涮火锅。一方面火锅吃了不会立刻转冷还可以及时加热，另一方面可以和朋友们喝点小酒、聊会儿天，所以一到冬天，火锅就成了大家的最爱。只不过说起冬天要...

冬天一到，快乐就变得很简单，在温暖的空调房，看一部喜欢的电影，抱着猫咪在阳光洒下的窗边发发呆，以及吃热乎乎的美食……这些都是冬日里的小确幸。对无肉不欢的朋友来说，冬日是大口吃肉的好时候，毕竟身体的能量用来抵御寒冷，肚子很快就饥肠辘辘了，还有什么比吃肉更幸福...