饺子是中国人最喜欢吃的一道美味，它也是中国的传统美食，皮薄馅儿大，味道十分鲜香，吃它比吃馒头可美味多了。不过这种美食做起来却需要几步工序才能完成，并没有馒头那么简单。我们家常常会包饺子吃，妈妈包的饺子味道特别好，我百吃不厌。你喜欢吃饺子吗？如今不仅中国人喜...

相信每个人的身边，都是有一些厨艺特别好的人，每次在聚会时，都能做出几道让人惊艳的菜肴，而这些人菜做的好吃，也是不天生就会做，而是自己在实践过程中，反复去学习，然后掌握做这道菜肴的技巧，才会使自己的厨艺大增。而看这篇文章的人，肯定有不少想提升自己的厨艺，而今...

周末，小刘去市场买了一些海鲜，想着一家人吃顿好的。吃午饭时，小刘发现这鱼还带着一股腥味，奇怪地问老妈：是不是没有放料酒去腥？老妈无奈地表示，前两天她在新闻上看到料酒不合格的消息，还有商家往料酒添加被禁止的物质，有点担心，所以不敢放。再说了，酒精会致癌，料酒...

到了寒冷的秋冬季节，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。很多朋友都喜欢买点生的牛肉自己拿回家炖，这样全家人都能吃到美味的牛肉啦。很多厨房小白一开始做牛肉的时候，有没有发现这样一种现象？明明用小火炖了1个半个小时，但牛肉仍然炖不烂。而且炖出来的牛肉又腥又柴。为啥...

我任职厨师一行已有十几年，知道厨艺这东西没那么玄乎，而且它也不是科学，故此没唯一正确性。比如说同一种食材不同的烹饪方式，包括一点点调味的厨艺，就是两种不同的菜，所以我一直以来很反对一味的强调最正宗做法的说辞。其实，你自己认真研究捣鼓十几年，出来也是大师级别...

一道美味的菜肴能让人心情愉悦，胃口大开，要想做得好吃，除了有精湛的刀工、准确的火候等烹饪技巧外，各种调味料的运用也是非常重要的。料酒作为日常烹饪中必不可少的调味品，能增加食物的香味，可以有效的去腥、增香，使菜品的味道更好，但料酒也不是万能的去腥调料，用不好...

高尿酸是现代人群中常见的一类慢性病症，不仅发生几率较高，而且发病范围也很广，除了中老年人容易罹患此类病情之外，很多年轻人也因为平时自控能力较差，在一些不良行为习惯的影响下，而很容易诱发这类病症。根据最新研究表明，在2021年1~5月份之间，我国的高尿酸患者...

每家每户最实在的吃肉方式，莫过于直接炖一大锅上桌开吃了，既实在又吃得过瘾；但也有好多人会发现，自己精心炖的猪肉，不管是口味还是肉质，都是那么差强人意；尤其谈到清炖，要么就是腥味太重，要么就是肉太老，嚼不动；其实炖肉虽简单，但也有大学问，除了掌握火候以外，操...

猪肉一直是我们常吃的肉类，但是最近猪肉价格飞涨，让很多人都不愿意再去吃猪肉，觉得吃一些贵的牛肉都比吃猪肉强。不过说到底牛肉还是太贵了，偶尔解解馋买点吃还不错，所以我们还是多吃鸡鸭鱼吧，其实它们也是很不错的肉类，脂肪含量低，营养又高。鸡肉的肉质软嫩，做成各种...

现如今生活水平越来越高，我们的饮食也受到了相当大的重视，总是想吃好的喝好的，但长期的大鱼大肉对于身体的健康是没有太大好处的。尤其是随着年龄的增长，各种慢性疾病都会找上门来，而骨质疏松是常见的慢性骨骼疾病之一，很容易就造成骨质疏松性骨折骨裂的发生，腰酸背痛，...

有这么一种说法人生在世，无非吃穿二字，所以有些人无论如何都是不肯亏待自己的嘴的，天天胡吃海喝，大鱼大肉不断，嘴巴是享受了，但是身体却受不了了，由于肉类中含有大量的嘌呤，不加控制的摄入就会导致体内嘌呤含量升高，从而引发高尿酸血症。得了高尿酸就需要第一时间将尿...

老话常说，早起开门7件事柴米油盐酱醋茶，看见没有这7件事中调料就占了4个，没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食，有了调料也不一定把美食做的完美，因为调料的使用有它的规矩，并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。你们家厨房有些什么调料，常见的有油，盐，酱油，醋，...

今天小面姨给大家分享一道腐乳猪蹄的做法。腐乳猪蹄的做法很简单，就是在制作猪蹄的时候，用腐乳来调理猪蹄的味道，让这个猪蹄出锅之后，味道具有浓郁的腐乳味道。是一种与咱们平时做猪蹄的方法有所不同。平常在生活里，不管是家里自己做，还是去外面的饭店吃，大多吃到的猪蹄...

糖和盐都是常见的不可缺少的调味剂，而我们也都知道，过量食用会诱发各种健康问题——盐超标，增加高血压、心血管疾病、骨质疏松风险；还会加重肾脏负担、损伤胃粘膜等；而嗜糖之害，甚于吸烟，过多的糖会加速衰老、影响智力、损伤视力、诱发肥胖……然而生活中，有这么三种调...

没有什么能够阻挡美食在口腔里的狂狼，我们翻山越岭，横渡江洋，为寻美味和时间赛跑，逆风而上，靠灵巧的双手在广袤的自然无私的馈赠下烹制出一份又一份珍馐，不仅犒劳着身旁的亲友贵客，也让自己的味蕾和灵魂得到满足。今天要和朋友们分享的主角是牛肉，牛肉是全世界最受欢迎...

鱼，是大家最常见、最常吃的海鲜类食材。关于鱼的做法，也是数不胜数，有很多道知名菜肴，如糖醋鱼、红烧鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、水煮鱼片等等，都是以鱼作为主料，再使用不同的烹饪技法制成。在鱼肉的众多做法中，清蒸鱼算是我最喜欢的其中一种。因为我总是认为，海鲜类食材，...

鸡和鸭一直走的不是相同路线，鸡一直都在家常小锅中活跃出现，而鸭子大多都是烤炉中做客，今天吃点不一样的，做一道香菇焖鸭。离开了烤炉一样香，距离冬天越来越近，在你胃口不好不知道吃什么时，焖锅鸭子准没错了，接下来我们看一下具体做法。1.准备半只鸭子，去除鸭屁股，...

在南方，有一种特别的鱼，那就是大名鼎鼎的罗非鱼，这一种鱼喜热怕冷，在广东广西跟海南可以说是泛滥成灾，有不少人都说这种鱼的肉质比较腥，不好吃。但是在广东农村，这却是最常吃的鱼类。一方面是因为这种鱼数量多，价格便宜，另外一方面那就是它没有小刺，吃起来更加方便，...

炸酥肉，很多人都爱吃，外脆里嫩、酥香好吃。特别是快过年的时候，家里都会准备各种各样的炸菜，炸酥肉肯定是少不了的。家里来客人了装上一碗，再放几颗大料和碗汁放锅里一蒸，非常快手的一道蒸碗就做好了。当然酥肉还有很多别的吃法，涮火锅、做汤等。那么炸酥肉怎么做才正宗...

清蒸鲈鱼可以说是鲈鱼的众多做法中最为经典且深受大众喜欢的一种，鲈鱼嫩滑鲜香的肉质，使其烹饪的食物大人小孩都爱，清蒸鲈鱼这道菜好吃当然也需要技巧，做这道菜什么时候放盐是非常关键的，只有用对了方法做，鲈鱼才会更加鲜嫩好吃，另外对于蒸鱼的时候，应该是冷水下锅还是...