夏天湖里、河里的各种小鱼特别多，尤其是小白条，去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满，满载而归。一两寸的小白条虽说味道鲜美，但肉少刺多，没有什么太多的做法，一般都是直接干炸，酥香味美，当成下酒的小菜谁吃都带劲。干炸小鱼怎么样才算成功？按照我的标准是起码不能吐刺，放...

今天小厨要跟大家分享的是做红烧鱼的窍门。平时爱吃鱼的朋友，应该对红烧鱼都不陌生，红烧鱼的口感虽然没有鱼汤里的那么细腻。但是鱼肉的口感，经过煎炸之后，变得异常好吃，而且比一般的猪肉之类的，口感都要好很多。红烧鱼这道好吃的家常菜，虽然吃起来好吃，但是做起来的话...

马铃薯在欧洲，有“大地的苹果”之称，不难看出马铃薯在欧洲人心中的地位，更是世界第四大的粮食作物。而在台湾的日常饮食中，马铃薯也占有十足的分量，尤其是薯条、洋芋片等零食，更是让人爱不释手，只是不小心，也让马铃薯带给人不太健康的印象…其实，马铃薯本身含有多样的...

星光班发迹、与同期选手黄美珍曾组成“神木与瞳”出道的赖铭伟，在团体分飞后，曾发行台语专辑，并入围金曲最佳台语男歌手，其实力从参赛到现在都蛮受肯定。他经常在脸书发布生活动态及时事追踪，关于近日的疫情状况，他先前表示接种AZ疫苗第一剂，虽然出现不适症状，目前已...

花生是我们生活中最常见的食材，它的味道香浓，经常吃花生可以补益身体，还能够提高免疫力，不管大人和孩子吃花生好处非常的多，今天就用花生分享一款好吃的做法，可以当下酒菜又可以当作零食，做法简单易学，看看我是怎么做的吧。所需食材：花生，鸡蛋，盐，胡椒粉，淀粉，食...

说起茄子的吃法，那可是太多了数不胜数，但是要说印象最为深刻的，那绝对是肉沫茄盒了，很多年前无意间吃到这道菜，朋友说这是道东北的传统名菜，瞬间让我对东北菜有了新的认识，印象中的东北菜基本上都是一些大锅炖，虽然好吃但是显得不够那么细腻，总是给人一种特别豪放的感...

炸带鱼，裹面糊是外行！大厨教你1招，外酥里软，放2天也不软随着生活水平的提高，海鲜已经走进了千家万户，带鱼就是其中一种。带鱼价格便宜，1斤才十几块，比猪肉还便宜。带鱼肉质细嫩，无小刺，最适合老人和孩子吃。和其它鱼不同，带鱼的鱼鳞其实是一种银色的脂肪，非常有...

老话常说，早起开门7件事柴米油盐酱醋茶，看见没有这7件事中调料就占了4个，没有调料就一定做不出一顿丰盛的美食，有了调料也不一定把美食做的完美，因为调料的使用有它的规矩，并不是随时随地拿起就往锅中倒那么简单。你们家厨房有些什么调料，常见的有油，盐，酱油，醋，...

豆腐是餐桌上一年四季少不了的好食材，清香滑嫩的豆腐能做的美味极多，炸、煎、炖、炒，样样适宜，不管是四川的麻婆豆腐、绍兴的西施豆腐、北京的三鲜豆腐盒还是东北的尖椒干豆腐等，烹饪出来各俱风味，令人赞不绝口。因为食材的优异，各种新吃法也是层出不穷，今天来分享一道...

炸带鱼，挂面糊用淀粉还是面粉？学会这个做法，带鱼又香又酥脆最近一段时间家里的囤货吃的差不多了，趁此机会收拾了冰箱，除了有一块猪肉，再就是有几条带鱼了，这带鱼还是过年的时候，别人送的呢，算来也有一个月了，要抓紧吃掉了，毕竟这种冷冻的食物，放的时间越久越不好吃...

导读：最近很多人吃多了大鱼大肉，就喜欢吃一些比较清淡的蔬菜，而胡师傅在每年的春天，只要有客人来，总会炒2-3道绿色的蔬菜给亲朋好友们吃，就是因为我炒的这几道蔬菜，总能得到大家的好评。虽然在春天，很多蔬菜都特别好吃，但是为了家人的安全，有一些蔬菜在清洗时是有...

土豆入菜，百吃不厌！今儿又吃土豆，不过这次我又搭配了另一食材：西葫芦。这菜鲜嫩可口，和土豆最搭，再放点肉更是营养翻倍，大人孩子都夸香，这次炒了一盘都说没吃够，好吧，明天还做。【西葫芦炒土豆】食材：西葫芦170g，土豆140g，猪肉90g，葱姜末少许，味极鲜...

日常生活中，我们经常会使用到淀粉，最常见的就是勾芡，然而即使我们用了很多年，但依旧对淀粉这个物种持有模棱两可的观点，分不清它们的种类和构成。虽然我们能叫出红薯淀粉与玉米淀粉的名字，但这两者之间有什么区别呢？其实差别还是很大的，分清之后，别再用错了。首先来说...

南方和北方各个方面的差距都是非常大的，在我们中国有南北地区之分，就比如说饮食上的差距就很大，据说北方和南方所吃的食物大不一样。如果你平时经常旅游的话，应该对此是比较了解的，就比如说南方那边是比较喜欢吃米饭的，而北方这边比较喜欢吃面食，就比如说面条，今天就一...

佳佳上周末去朋友家玩儿，听朋友说这段时间天天有在看咱们《家政女皇》，所以要给佳佳露两手。看着她在厨房忙忙碌碌上下挥舞着锅铲，还真挺有那架势的。做完菜，朋友随手就要把油烟机给关了，佳佳连忙制止了她。这种做法可不太对，油烟机在吸完油烟后，还需要一段时间排出废气...

传统冲绳饮食让冲绳人长寿又健康，但碳水化合物却高达85%？这是怎么一回事？近些年流行的低碳与生酮饮食都是碳水化合物比例很低的饮食，但可能是为了简化问题吧！有时候碳水化合物会被打成反派，彷佛一切健康问题都是它害得…但它是无辜的呀！前些天看到 FB上有朋友在冲...

现在生活条件改善了，患三高的人越来越多，在大众的印象中，高血压就是盐吃多了，高血糖就是糖吃多了，而高血脂就是肉吃太多。其实，这种认识是片面的，今天王药师就来跟大家聊聊高血脂到底是怎么发生的。高血脂是因为吃肉太多？太片面！血脂就是血浆中脂类的总称，包括胆固醇...

一道老少咸宜的家常美食，炸鱼块，制作简单，味道鲜美，最爱吃楼下小黄鱼了，炸的那叫一个酥脆，炸到鱼骨都酥松了，价格也很经济，无论当下酒菜还是佐餐吃，都非常的接地气，常见的有炸带鱼、小黄花、鲫鱼等，小时候家里条件一般，只有在过年的时候，才能吃上一顿炸鱼块，刚出...

夏日炎炎，凉粉就成了这段时间最美味的解暑佳品，成了大家饭桌上的常客。一碗凉粉吃下肚，全身凉爽，暑气全消。凉粉是由各种淀粉制作而成的胶状物，一般都是用绿豆淀粉，豌豆淀粉，还有红薯淀粉制作而成的，我特别爱买黄凉粉，黄凉粉是纯豌豆凉粉做的。口感较软，吃起来粉质感...

一提起减肥，很大一部人就会选择不吃主食，戒米饭，糕点，面包，土豆等一切含有碳水化合物的食物，在吃饭时，听到最多的话就是我怕胖，我不吃饭。因为这些碳水化合物中含淀粉，糖类，卡路里高，减肥的人相信只有不吃或是少吃就会减轻体重。戒了主食后，有些确实很快瘦了下来，...