西兰花以其丰富的营养在西方国家被老百姓称作〝天赐的良药〞和〝穷人的医生〞，从这两个称呼足以看出大家对西兰花的喜爱和它“高大上”的营养。我们平常讲西兰花吃之前用开水焯一下，颜色会变得翠绿鲜亮，比以前更好看。可是，有时候西兰花焯水会得不偿失，反而造成一些营...

鱼类虽然美味又健康，因此很多人都喜欢吃鱼，殊不知，鱼也不是随便和什么食物烹饪在一起都可以吃。鱼的烹饪得讲究搭配，如果搭配得不佳，不仅破坏了鱼肉里面原有的营养，而且还有可能对身体健康造成伤害。 生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。 吃生...

在我们的健康饮食中，其实隐藏着许多营养丰富的好食材，看似平常普通，一日三餐却是必不可少的调味料，殊不知，还有抗衰老的好功效。这些调味料的食物营养，不仅能够给菜品调味，提高食欲，美容功效更是不可小觑。下面，我们就来给您介绍，六种能够抗衰老的调味料，让您从调...

腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为腐乳性味甘、温，具有活血化淤、健脾消食等作用。现代营养学证明，豆腐在经过发酵后会得到更多利于消化吸收的必需氨基酸、烟酸，钙等矿物质。尤其发酵还能得到一般植物性食品中没有的维生素B12。 根据制作方法和配料不同，腐乳...

我们熟知的品种有沙糖橘、蜜橘，还有常说的“椪柑”也属于橘类。橘子含有丰富的柠檬酸、维生素以及钙、磷、等人体必需的元素，具有生津止咳、润肺化痰的作用，适用于肺热咳嗽。 金橘果皮胜过果肉 金橘属于金柑类，其80%的维生素C都储存在果皮中，不仅对肝脏有解毒...

一、农家蛋更有营养？ 真正的农家蛋(土鸡蛋)可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。 二、红壳蛋比白壳蛋有营养？ 让人吃惊的是，红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯...

红壳鸡蛋比白壳鸡蛋所含营养相差无几。 误区一、农家蛋有营养 市场上都说家养的鸡蛋比养鸡场养的鸡蛋更具有营养价值。但是经研究表明，里面所含的营养价值相差无几。还有就是农家鸡的生存环境很令人担忧，受到粪便污染的可能性大，养鸡场的鸡统一管理，相比较而言，更加...

很多人认为馒头只是填饱肚子，提供碳水化合物。而对馒头的具体营养价值知之甚少。馒头是我们的主食，一般人想起来都认为没什么味道，但是蒸好了，大大白白的馒头可是非常不错吃。 馒头的营养价值 馒头是由面粉制作而成，面粉的主要成分也是淀粉，但是同时其他成分和微量元...

眼下正是吃柑橘的好时节，橘子、橙子、柚子……这些个头看上去差不多，味道又都是酸中带甜的水果，互相之间有什么联系和区别？ 橘类润肺能化痰 著名的品种有沙糖橘、南丰蜜橘，其大小跟乒乓球差不多，呈扁球形，多为橙黄色或橘红色，果皮疏松，易剥离，味清香，顶部有瘤...

这道少油健康美味的荷包蛋，外皮鲜嫩，里面的蛋黄恰到好处，掌握小窍门，煎出鲜嫩好看的荷包蛋一点都不难。食材主料鸡蛋3个辅料油10g鲜酱油15g步骤1.鸡蛋准备2.15克鲜酱油里加入50克清水搅匀3.不粘锅加入底油4.温油把鸡蛋逐个加入5.把料汁倒入6.盖上用...

据大陆媒体报道，有位妈妈听说原磨豆浆营养更高，于是买了黄豆和手工磨自己磨制豆浆。一天早上儿子急着上学，妈妈把刚〝煮沸〞的豆浆让孩子快点喝下，然后又准备了一杯让孩子带着上学喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状，因为中毒较重，孩子最终没有抢救回...

家常烹调中，大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣，就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势？ 发芽营养翻倍。一提到发芽，大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色，发芽的大蒜是能吃的。研究发现，发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大...

从快速生长的青少年期，到代谢变缓的中年期，再到逐渐退化的老年期，我们对食物营养的需求有着不同侧重。近日，英国《每日邮报》刊登了英国注册营养师海伦•邦德的文章，对一生的营养计划进行了细致梳理。 青春期 青春期是生长发育的重要阶段，营养摄入也应围绕这点进...

板栗营养丰富，味道香甜很喜欢吃，板栗是营养的滋补品和补养良药，无论生吃熟吃都有较好的保健作用。板栗最常见的是煮着吃，平常做菜也很好，板栗去皮后可以做好多的食谱，板栗好吃，但去皮比较麻烦。这个方法我一直在用感觉最简单省事，大家可以试试哦。 主料：板栗 辅...

第一补：山药 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。 ▶最佳吃法： 蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。 ▶最好搭配：...

爱吃咸食或甜食的人，会常常感觉脑子不好用;而常吃鱼类、胡萝卜的人，往往会感觉注意力更集中了，这是什么原因呢?原来大脑也会“挑食”。在饮食上，大脑有着自己独特的喜好，下面这份营养清单，赶紧收藏吧! 精神足喝杯绿茶，读读诗歌 咖啡含有咖啡因，是不少人防瞌睡...

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。在营养学界，鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣。 补充优质蛋白质： 蛋白...

蔬菜大家天天都要吃，而且必须要多吃，因为它们能为我们人体补充丰富的营养素。但是，在不同养生门派的大咖眼里，对蔬菜的吃法却有着不同的看法，有“生吃”说，有“熟吃”说。究竟蔬菜生吃和熟吃，哪种方式更营养呢? “生吃”派认为：1、欧美国家蔬菜一般都是生吃，做...

葱是佛教中的五荤之一，是百姓家常用的调味食材，是一种草本植物，生食味辛辣。葱分为葱叶与葱白，它虽然普通，但是营养不普通。大葱一身都是宝，哪个位置最有营养呢? 图片来源网络 葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本...

很多人都知道牛奶补钙，多吃胡萝片可以保护眼睛，但你知道，其实它们并不是最好的选择吗?