新买的铁锅还没来得及高兴一下，打一个鸡蛋就死死粘住了。哎~坏了一天的好心情。大家肯定都有过这样的经历，新买铁锅容易粘锅几乎成了大家的共识了。也很有默契地买了昂贵的不粘锅。然而，铁锅只需要一个步骤也能变成非常丝滑的不粘锅。这个步骤就是开锅！任何一个新开的饭店都会有一个仪式，叫做开锅...

说到烹饪，经常在家做菜的人，基本都会遇到一个棘手的问题，那就是粘锅。特别是在炒各种肉类，煎鱼，煎牛肉，豆腐的时候。当你把这些食材放入锅内后，很快就会产生粘锅现象，让你非常的抓狂。但是同样的菜，饭店里那些大厨们却不会粘锅，而且做得色香味俱全，他们是怎样做到的呢？其实说到底，做菜还是...

豆腐营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂、膳食纤维等，可以给身体补充营养，有养胃益脾、清热润燥、补钙强身等作用，口感还非常嫩滑，大人孩子都爱吃。同时，豆腐价格便宜，2块5一斤，人人都吃得起，被称为植物肉。豆腐好吃的做法太多了，炒豆腐、炖豆腐、炸豆腐、酿豆腐、煎豆腐等等，吃起来都...

汤圆的好吃，看似做法也简单，但是简单下锅煮，很容易煮得破皮，满锅都是汤圆馅料，虽然口感不会差很多，但是让人一看就没什么食欲；汤圆有些人会自己做，还有为了省事买速冻，其实两种汤圆的做法还是有区别，但是煮汤圆千万不要直接下锅，掌握这几个小技巧，煮出来汤圆个个圆滑不破皮也不粘锅，关键是...

虽然现在家里的条件也很不错，衣食无忧丰衣足食，但是我们家吃鱼的次数还不是很多，因为我们这边买鱼并不是非常方便，如果要想买一条鱼的话，就要开车，大概40分钟才能买到一条鱼，这边也都是一些小型超市，里面根本就没有卖鱼的地方，导致我们家一年到头来吃鱼的次数，可能仅仅那只有那么一两次，所...

鱼以美味和营养着称。尤其是春天，鱼肉圆圆的，适合多吃。适合各年龄段人群补充蛋白质、矿物质和维生素。还有，由于最近感冒流感，多吃点鱼来补充饮食，增强体质。到了春天，我最推荐的鱼是鲫鱼和鲈鱼。鲫鱼虽然是河鱼，但是营养非常丰富，用来煲汤也是极好的。鲈鱼的肉质细腻厚实。无论是清蒸还是红烧...

鸡蛋是我们平时吃得最多的蛋类，可以说是物美价廉，一斤5块钱左右，含有人体需要的几乎所有的营养成分，经常吃可以补充营养，健脑益智，提高抵抗力，抗老防衰，是一种老少皆宜的美食。对于正常人来说，一天吃2个鸡蛋，就能满足身体的需要，也不要吃太多，不然不好消化了。鸡蛋的吃法很多，可以煮鸡蛋...

带鱼非常好吃，肉质细嫩，味道鲜美，而且只有一根主刺，没有小刺，吃起来很方便，每次把鱼肉撕下来，一条条地放进嘴里，感觉太爽了。能买到的海鱼中，带鱼的价格是比较便宜的，一斤才10块钱左右，当然也有比较好的带鱼，一斤几十块、上百块的都有。带鱼营养高，吃法也多，可以红烧、清蒸等，我最喜欢...

秋天是吃海鲜的季节，随着开渔季的到来，各种新鲜肥美的海鲜慢慢大量上市了，有大虾、梭子蟹、带鱼等，都是从海里刚捞上来的，非常新鲜，价格也很便宜。我比较喜欢吃带鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有很多不饱和脂肪酸，比如DHA、ARA、EPA等等，有利于脑部发育，最适合孩子和老人吃，所以我经常...

还记得小学毕业之前，一直都是和奶奶住乡下，就读的也是附近的乡村小学，那时候每天回家，奶奶都会让我在回家路上，去一个做豆腐的奶奶家里，端一块水豆腐回来。起初没人教我煎豆腐时，我每次就跟碰运气一样，希望哪次能煎得好一点，结果每次都是以失败告终，搞得我再也不敢轻...

炖鲫鱼时，别只会傻傻加牛奶了，少了它，难怪汤汁不鲜美，腥味重。在生活中，我们经常会吃到鲫鱼，鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，并且易于消化，经常食用能够增强抵抗力，对产后的妇女来说可以补虚下乳。特别是秋冬时节，鲫鱼的味道尤其鲜美，所以民间有冷吃鲫鱼夏吃...

大家好，在煎鱼的时候，既不要撒盐，也不要拍粉，只需两个小方法，煎出来的鱼不破皮不粘锅，你有没有兴趣来学一学呢？鱼肉作为我们日常生活里经常都在吃到的一种肉食，其营养价值是十分丰富的，含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、不饱和脂肪酸等，对我们的大脑发育是非常...

提起鸡蛋大家肯定都是十分熟悉的，基本上所有人的家中都会备有一些鸡蛋，这玩意不仅是价格适宜味道好，营养同样也是十分的突出，而且有着极多的烹饪方法，不同的烹饪手法能够制作做完全不同的优秀口味，因此这食材深受大家的喜爱。鸡蛋众多的做法当中，大家做得比较多，同时也...