鸡蛋直接下锅煎，难怪做不好！教您一招，荷包蛋完整漂亮不粘锅，在鸡蛋下锅煎之前多做一步，就可以做出又好看又好吃的荷包蛋了。下面我来给大家分享一下煎荷包蛋的具体做法，照着方法去做很容易做成功，荷包蛋煎得好心情都会好，快来看看吧。做法：首先要准备新鲜鸡蛋，如果鸡...

炒菜和煮菜，是平时我们在家做的最多的，相比之下煎制和炸制，在众多的厨房小知识和小技巧中，大家比较陌生，因为不那么常用，而用的最多的时候就是做鱼，大鱼煎一煎、小鱼炸一炸，味道更香，鱼肉没腥味更好吃。很多厨房技能不熟练的人，一般都有自知之明，很少主动去做煎鱼或...

不管是满汉全席，还是家庭小聚的餐桌上，往往都少不了鱼的存在，寓意年年有余。而且不光是寓意好，鱼肉的口感和营养价值同样不错，口感香嫩鲜美，吃一口让人沉浸在其中，营养也是颇为丰富，老人孩子更要多吃。在鱼肉的各种做法中，自然少不了煎鱼的存在，而且像我们做红烧鱼、...

粉条，是最能体现我国饮食文化的一种食物，它是用红薯或土豆制成的，成品坚硬有韧性，但用水泡软后就会变得顺滑Q弹，可以用来烹饪各种美食，比热炒或做汤，不管怎么做都非常好吃。粉条吸油，所以一般都是和五花肉放在一起烹饪，在我国有2个最有名的五花肉粉条组合，一个就是...

1、剥蒜太困难？不妨试试摔打一下再剥如果你觉得剥蒜辣手或者是剥的很慢，你可以试试把蒜瓣放进塑料袋里摔打，摔打后再剥你会发现简单了很多,但是力度不要太大哦，要不然蒜会飞出去的。2、吃了大蒜、臭豆腐等重口味的食物可以通过吃花生来消除臭味具体做法是：在吃完大蒜后...

哈喽大家好，这里是简食记！面条大家都比较熟悉吧，它是一种古老的面食，无论中餐还是西餐，都占据重要地位，不光能给人补充身体机能，而且做法也比较简单，一般多以煮制！看似简单的煮面条，为什么很多人却做不好呢？面条又分为挂面和手擀面，想要做的好吃，筋道，滑爽，汤不...

酸辣土豆丝是非常受欢迎的一道菜，开胃、下饭、解馋。也是很家常的一道小菜，很多人都喜欢，尤其比较适配米饭。酸辣土豆丝土豆丝只需过一遍水，要炒到可以看到一点点土豆本身析出的淀粉淡淡的汁，但又不能太粘腻，也不能像过了两遍水那样太清爽和发散，这才恰到好处，做到这点...

哈喽大家好，这里是简食记！鸡蛋——大家并不陌生，被称为最佳养脑食物！一颗小小的鸡蛋，包含了人体所需的多种营养物质，是难得的全营养食品！鸡蛋的烹饪方法较为广泛，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，煎着吃，样样都行，可谓是最百搭的食材之一。据调查，小伙们最喜爱的莫过于，一...

已经好几天没吃猪肉、鸡肉等肉类了，但是鱼还是有的吃，家住海边，鱼最多了。前几天买了很多鱼，放在冰箱冷冻着，每天提前拿几条解冻，今天也快吃完了，等吃完了再出门采购。不过冷冻后的鱼不新鲜，但也没办法，不冷冻保存容易坏，总比鱼干好吃。冰箱里的白鲳鱼比较多，这样的...

不少朋友在家做饭，最困扰的一件事就是炒菜的时候，食材特别容易和锅底粘连在一起，尤其是煎鱼、煎鸡块的时候，恨不得在锅底垫上几层姜，让易碎的肉和锅底分离。令人奇怪的是，自己在家做饭，无论是用平底锅还是用大铁锅，粘锅怎么都避免不了，除非买了涂层极好的不粘锅，也会...

很多人都说自己煎不好鱼，很容易就会烧焦，又或是出现破皮粘锅这样的情况，下面我就告诉大家：无论煎啥鱼，都要先做好这1步，鱼皮才能不破不粘锅，鱼肉更鲜嫩。

小米是养生达人的首选食物，而小米煮成的小米粥，素有“代参汤”的美称，特别是在北方大多数的女性都会在月子期必喝小米粥。小米之所以受到大家的青睐，主要和其富含的多种营养元素有密切的关系，比如铁的含量比同等量大米高出一倍，维生素ｂ1比大米高出1.5--3.5...

秋天是鱼最肥美的季节，因为它们屯好了脂肪正准备过冬呢。今天就来分享几个处理鱼的时候很实用的小技巧。 01 -煎鱼不粘锅的4个技巧- 平底锅烤出完美秋刀鱼，这个方法不一般 1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热...