墨西哥是一个充满艺术气息的国度,这里除了有吉普赛女郎的花舞裙,美轮美奂的西班牙式建筑,神秘的玛雅文化,还有热情奔放的墨西哥国酒:龙舌兰酒。
龙舌兰酒(Tequila)又称“特基拉酒”,是墨西哥的特产,被称为墨西哥的灵魂。龙舌兰的原料很特别,它是以龙舌兰(agave)为原料酿制而成的。
龙舌兰是一种仙人掌科的植物,通常要生长12年。
龙舌兰成熟了,农民开始采摘。
农民在修整工具。
农民将采摘好的龙舌兰装上车,送往附近的酒厂。
酒厂工人将成熟的龙舌兰切割成两半后泡洗24小时,开始准备制作“龙舌兰”酒。
酒厂工人将龙舌兰榨出汁来。
汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半,然后经两次蒸馏,当酒精纯度达到104~106proof 时,酒气芬芳香郁,口味干烈。
等龙舌兰酒制作好后,送往检酒员检验品质。
与威士忌、白兰地、伏特加齐名的龙舌兰酒就这样制作出来了。