猪的全身几乎都可供食用，但有三样东西人吃了就会生病，它们是猪的肾上腺、甲状腺和淋巴结。

　　猪的肾上腺位于猪腰子（猪的肾脏）前上方、是两个形状不规则的腺体，人误食数分钟后会突然出现血压急剧升高、头痛、头晕、出汗、面色苍白、心跳过速、恶心呕吐、口舌及四肢麻木等情况。原先患有动脉硬化等心血管病的人可因此诱发心绞痛、心肌梗塞、脑血管意外等。

　　猪的甲状腺位于猪气管两侧，呈现小叶状，一般成人吃进３克以上就会出现心跳加快、血压升高、心律失常、烦躁不安、大量出汗、腹泻呕吐等症状，若同时喝酒则更加严重，对病患或体质虚弱者来说十分危险。

　　猪的淋巴结是灰白色或淡黄色如豆子至枣子大小的"疙瘩"，遍布猪的全身。进入猪体内的各种细菌、病毒及其它有害物质常常被阻挡在这里，猪发生疾病时，这里也常常是病变转移最明显的地方。所以，我们平时购买猪肉时一定要认真挑选，以免发生中毒或传染病。