咖啡喝太多，当心肝功能受损!一名李小姐，长年来每天喝2至3杯咖啡，经健康检查结果发现，肝功能指数异常。
高雄医学大学医学研究所博士陈怡芳表示，经过基因检测及肝脏代谢能力基分析，发现患者的基因有别于一般人，导致肝脏对于咖啡因的代谢能力变差。
不过也有研究显示，啡咖中富含的多酚类物质，对肝脏有保护作用，会建议肝炎患者每天喝咖啡。
陈怡芳说明，正常人的第15对染色体基因的表现为TT型，若为CC型则肝脏解毒能力较一般人弱，对于咖啡因、气管扩张剂、感冒药及头痛药等药物的解毒能力较低，容易造成肝脏负担，特别是咖啡因危险因子，会诱发肝功能异常。
不过，陈怡芳提醒，每人的肝脏代谢能力与特性不同，可进一步基因检测检查，了解自身体质的特异性和基因密码，避免接触及远离高风险因子，才能维持健康。
国外研究显示，西方国家带有CC基因型的比例相当低，相较印度、韩国、日本与中国大陆等亚洲国家，较容易出现带有CC基因型，也就是白种人和非裔美国人带有CC基因型的机率较低，而亚洲的汉民族与日本大和民族CC基因型的比例较高。
不过，中国咖啡科学信息学会研究指出，咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、单宁酸、生物硷、钾、膳食纤维等各种营养成分，其中富含的多酚类物质对肝脏有保护作用，建议肝炎患者每天喝咖啡，可修复肝细胞。
日本研究也发现，咖啡除了养肝，还能解酒，其中的绿原酸可避免酒精中毒。
