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龙须菜;不妨试当青菜吃也不错
一名糖尿病者无意中发现,龙须菜可以降低血糖,告知同样患有糖尿的一些朋友这个新发现,并一同尝试,经十几天的试吃以及验血,发现成果惊人：以其中一位患者为例,本身已罹患糖尿达20年之久,长期药物控制并不见理想,即使吃药血糖指数也高达300多,但经4天皆食用龙须菜后,验血报告指出血糖指数仅剩175!由此显示食用龙须菜对身体有好处.
龙须菜产期：于4～10月，其他月份较少,量产于花莲县市郊、吉安乡、凤林镇，台湾其他地区亦有生产.
食用方法：摘取嫩梢煮食
园艺性状：为隼人瓜(佛手瓜)植株茎蔓之嫩梢约15～20公分之部份，夏季在冷凉地区生产者可食部分较长，一般每隔3天(夏季)～10天(冬季)可采收1次，采收后切除过长部份。龙须菜是一种物美价廉的农作物。食用其嫩梢部分，发现味美可口，味道胜过果实，而嫩芽部分状似龙须。龙须菜不需要使用农药来防治病虫害，可以安心食用，而且含有非常丰富的叶绿素，纤维质也很高，多食用可助消化，有利身体健康。
台中县大里市大里里的一名林姓女士表示,她可能发现了控制糖尿病的新方法,希望能让大家知道,造福广大的糖尿病患者。她本身是一名糖尿病者,在今年的4/13无意中发现,龙须菜可以降低血糖,且告知同样患有糖尿的一些朋友这个新发现,并一同尝试,经十几天的试吃以及验血,发现成果惊人。
以其中一位患者为例,本身已罹患糖尿达20年之久,长期药物控制并不见理想,即使吃药血糖也高达300多,但经4天皆食用龙须菜后,验血报告指出血糖仅剩175。因此,若诸位受糖尿困扰已久,不妨可试试这个新方法,炒龙须菜来吃吃看,龙须菜不仅便宜也没副作用。
龙须菜：
龙须菜又称为<佛手瓜苗>，就是佛手瓜的幼嫩茎叶,龙须菜因为藤蔓状似龙须而得名,是一种极容易种植,生命力很强,并在恶劣环境也能存活的植物,是少数不用农药栽培的乡土蔬菜。它是客家菜的常客,市场上常有贩售,已算不上是野菜了。龙须菜味道清香,口感清脆且嫩滑,相当特别。龙须菜的茎叶富含维生素A、B1、B2、叶酸及铁、钙质,具有清热、消肿,以及养颜美容的效果,尤其是龙须菜毋须使用农药,是准妈妈们可以食用的绿色蔬菜,可补充叶酸和铁质,有助于胎儿神经系统的发育,生产后,也适合食用。
龙须菜味甘寒、无毒，有清热气、利小便的功效,含有丰富的叶绿素与纤维质,可帮助消化。龙须菜热量低,适合糖尿病患食用。唯因龙须菜性寒,胃寒泻泄者不宜多吃,以胡麻油和老姜爆炒之后,可以降低龙须菜的寒性。
