照烧猪肉饭

原料

：猪肉、西兰花、胡萝卜、米饭。

调料：

料酒、食盐、味极鲜、白糖(蜂蜜也可以)。

做法：

1.首先，去做好米饭备用。

2.把胡萝卜切成梅花状，西兰花掰成块，焯水，摆盘。

3.猪肉切5毫米厚薄的片，用刀背拍松。

4.放一点点食盐，倒入料酒，能刚好腌制猪肉片即可，腌制猪肉1-2小时。

5.2勺料酒、2勺味极鲜、1勺白糖的比例，搅拌至白糖完全融化，调好照烧汁。

6.锅里放少量油，把猪肉放锅里煎至2面金黄。

7.倒入照烧汁，小火收汁，保留3～5成的汤汁即可。汤汁一定不要收干，收干的味道不好，而且这汤汁浇在米饭上。