在餐馆做工的林女士几天前被海鱼刺伤右手食指，当时以为没事，三天后发现整个右手逐渐失去知觉，后经医生诊断，林女士感染了罕见的致命「食肉细菌」，必须尽快截肢。现在林女士右手前臂已经完全失去知觉。医生提醒海鲜店和餐馆的工作人员，在处理海鲜时，一定要按规定戴上手套，以防被鱼鳞或鱼刺刮伤。
林女士感染的这种病叫坏死性筋膜炎(necrotizing fasciitis)，俗称「食肉细菌」，美国疾病防治中心(Centers for Disease Control and Prevention)指出，这是一种由细菌入侵皮下组织和筋膜引起的急性坏死性软组织感染，发病急，进展快，破坏力强。近一半的感染者需要通过手术切除受伤的肢体部位或组织。食用感染了「食肉细菌」的食物更为危险，比如食用一个被感染的生蚝就可能导致生命危险。
林女士表示，她几天前在中式自助餐厅处理新鲜的海鱼时，右手食指被刺伤，当时觉得没什么事，接下来几天内发生的事情让她不敢置信，右手红肿发炎，右手前臂的肌肉部分形成凹陷，好像肌肉被吃掉不见了一样。她三天后到医院诊治，才知道是处理鱼时被刺伤感染导致的。
林女士并不是唯一一个感染该疾病的人，今年9月23日，佛罗里达州的59岁男士Henry Konietzky因感染「食肉细菌」去世，该州今年共有九人因感染「食肉细菌」去世，其中四人是在海水中感染，三人是因为食用生蚝，另外两人感染途径未确认。
美国疾病防治中心指出，感染「食肉细菌」的病癥通常在一至三天内出现，很少的情况是在一个星期后才显现。感癥状包括发热、肿胀、皮肤发红、血泡、低血压和休克。
医生施显东表示，感染「食肉细菌」的案例很少见，但是很危险。海鲜店和餐馆的工作人员，在处理海鲜时一定要戴手套，以防被鱼鳞或鱼刺刮伤，如果刺伤后有发烧等全身异常癥状，一定要立即就医。
「食肉细菌」感染非常少见，因此常被忽视，美国疾病防治中心从1998年到2006年共收到900个「食肉细菌」感染病例报告，这些病例多集中在墨西哥湾附近。美国疾病防治中心指出，如果你身体健康，免疫系统强大，有良好的卫生习惯，能合理地照顾伤口，感染「食肉细菌」的机率非常低。
