人参无毒，久服延年
很多人一听人参，就觉得是大补，的确，几千年来，人参都被列为“上品”，在一些极端情况下使用能够大补元气，能够使生命得到延续，平时也可以用来保健、进补。福建、上海一带的朋友更是很喜欢用人参泡茶。
然而，许多人绝对不知道，哪种方法吃人参最好？今天“国医大师健康”就告诉你！
刷参女工每天工作8~10小时
但是双手却不粗糙，反而细嫩！
洗刷参的女工，每日工作8~10小时，连续50~60天，手上的皮肤不仅不粗糙，反而细嫩柔软，就是人参功能所致，人参是“清洁工”，又是“修补工”。
▲洗刷人参的人，当然现在工厂里洗刷人参为了保持干净卫生都已经戴上了手套
“清洁工”，就是人参所含数十种成分，被人体吸收后，可把人体内的各种废物脏物通过新陈代谢而排出：
“修补工”，就是可以把人的五脏六腑及机体中的破损“修补好”。它确有消炎、固脱、生津作用，老弱病者均宜。
所以说，世界公认的“百草之王”“中药之王”“百补之王”，当今世界，补品之多，人参为首。
人参，分生死、定乾坤
人参的特点是起效迅速，比如黄芪，也是补气的，但是黄芪的力道绵软长久，一般需要多用些天才能起到大的作用，而人参是大补元气的，它的一个重要的特点就是起效快，可以起到立决生死的作用。
人参的生命力很强，一般泡酒的东西就没办法再生长了，但是酒里面的人参也有生长的情况过哦！
人参最好的吃法：泡酒
人参天天炖汤喝不太现实，泡茶喝油不能完全发挥人参的功效。北京中医药大学中医诊断学博士罗大伦教授提醒：平日用人参进补，一个比较好的用法，就是泡酒。
建议泡酒用量：白酒1斤，生晒参1~2支，泡15~20天即可，可补元气、安神益智。
另一种是：参、枸杞、熟地黄、白糖泡酒，能补气养血。
因为人参的药力会不断地溶出，所以酒喝光了以后，还可以再放入一些酒。平时一般的人也可以当做保健酒来喝，如果是明显阴虚的人，可以在里面放入麦冬五十克，可以矫正一下人参的药性。
人参最方便的吃法：泡茶
泡茶这个吃法最简单。是在上海、福建一到冬季后，很多人都泡人参茶来进补。
白混须三分之一（3~10克），茶三分之二,也可把白参泡软切片下三分之一，茶三分之二。可把红参蒸软切片，碗中加冰糖或蜜蒸，每次5~10克。
人参最美味的吃法：药膳
做菜吃是最美味的吃法啦！红参（最好是鲜参）50克，黄茂50克，枸杞30克放鸡肚中清炖，1日3次吃完。这对中老年、产妇滋补作用最佳。
什么人可以吃？
《神农本草经》曰：“久服轻身延年。”《本草纲目》曰：“人参无毒。”，吉林省通化师范学院孙文采文章显示：有日本专家说“人过四十岁可每日服人参”。
当然，“国医大师健康”提醒大家：有出血习惯、全身浮肿、舌苔黄腻、以及健康的青少年不宜用这个人参做长期补品哦。
人参用量如何算？
服用人参一定要适量，不能过量，更不能认为多多益善。《中药学》：“一般中药的常用内服剂量（即有效剂量）约为5~10克”。
没什么毛病，健健康康的，就是那种活泼的青少年，聪明伶俐的高中生不能吃人参，反而会造成焦虑，睡不好。
选用大人参好，还是选用小人参好？
我们说，大支头、小支头的人参都不太好，选用不大不小、中不溜儿的比较好。
吃人参上火吗？不一定
一般是说吃人参上火，不过中医也有不同的看法，大多数人是认为上火，有人认为不上火。
不过，人参本来不是“百宝丹”、“万能药”，它所能治疗的疾病也是有限的，不可能什么病都治，对于体质虚弱，体力日渐衰退的患者，人参确是一味良药。
吉林省白山市人民医院大夫程谟华先生的夫人黄维珍女士48岁时患糖尿病，服用很多西药均不见显效。有人提议服食人参。开始，她不愿用，以为吃人参上火。
其丈夫是著名的西医，为她做了大量工作，终于使她转变了态度，抱着试试看的心理，开始服用人参，其方式是煮服，结果病情明显好转。
她用小铝锅煮人参水喝，所用人参数量由少增多，到头来铝锅内壁，积了厚厚一层。她天天喝人参水，把人参水当水喝，渴了就喝，绝不喝其它。就这样，维持了24年。1992年去世时，是因为肾衰竭。
其他参类适用情况
生晒参（白参）、红参、西洋参
1.对于那些体质虚弱、气短喘促、走路气急，自汗肢冷，久病虚弱、神经衰弱、失眠多梦、食欲不佳、腰膝酸软和慢性肾炎、心肌炎、冠心病等患者，选用各档生晒参为宜，因为生晒参，药性比较平和，能增补元气，强心安神、生津益智。
2.对于那些肺阴不足、虚热喘咳、咳嗽咯血、热病伤阴、虚火牙痛、术后体虚，以及放射治疗后白血球减少等患者，则宜用西洋参。因为西洋参能补肺降火胃生津。
3.对于那些畏寒怕冷、手脚不暖、头晕体倦、阳气衰弱、四肢乏力、关节酸楚和气血不和、体质虚弱的老年人，可以选用红参。因为红参的药性带一些热性。
4.对于高血压及肝炎、肝肿瘤患者不宜选用红参，而应该选用白参。因为白参（即生晒参）偏于凉性。要知道，红参与白参不只是颜色上的区别，其药性和适应对象都不相同。
