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餐厅大厨用“不费力奇招”处理“虾子肠泥”超神速!

要烹饪虾子时,都要先处理好虾子背上那条长长的肠泥!很多人都不知道要怎么样处理才不会把虾肉弄烂!

现在有位大厨就教大家快速处理虾子肠泥的方法!真的超有用!

虾子体内的“虾肠”,那条黑漆漆的肠子里藏了很多的细菌,因此在外头吃虾时一定要特别注意!

小编分享一个省时又省力的去“肠泥”方法,喜欢吃虾子的朋友不妨快点学起来唷!

从影片中所教大家的是“保留虾头去肠泥”的方法!

大家可以先用刀去掉虾头前段的胃袋,再沿着虾背把虾壳剪开,便能清楚看到再虾背的黑色肠泥,接着就能很轻松的用牙签勾出肠泥喔!

这样子的方法尤其在煮义大利面的时候特别有用,因为这样也可以保留美感!

不得不说,这位大厨教的方法真是太厉害了!只见他轻轻掰开再轻松一拉,整只虾子的处理就完美解决了啊!

而且这个方法也很方便迅速!

这个方法超实用的!小编以前也很困惑,为什么餐厅里的虾子都能完整去除肠泥,却还是能保留完整的虾肉,现在才终于明白了啊!

责任编辑: 宁成月   来源:大时代 转载请注明作者、出处並保持完整。

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