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活了几十年 现在才明白 猪肉上为啥有红章和蓝章 下次别买错!

说真心话我做厨师都已经做了20余年了,至于这个猪肉身上为什么有蓝章和红章,我之前还真的不知道是为什么,有人说是地方不同颜色也不同,也有人说圆章和长方形的章也不一样,至于到底是怎么回事呢?我们一起来看看专业人士怎么说的。

经常去菜市场的朋友应该都知道,很多带皮的猪肉上面都会有这个的章印,大多数人都以为这个不能吃,其实对身体是没有什么危害的,这个章是用特殊的色素盖上去的,如果实在觉得不好,大家在吃的时候可以那它切掉也是可以的

一般盖章都是红色和蓝色两种,颜色我们都可以不管,但是这个章印上的字我们就一定要看清楚,这个是有兽医部门杀猪之前和杀猪之后检验的章印,一般只要是有这种红色的印章,上面都会有屠宰的地方,检验部门,年月日在上面写的清清楚楚!

但是我们要注意的就是这种销毁章,这种章印上面写着字,“销毁”如果遇到这种章印的猪肉,就算是不要钱您也不要买,这种是需要统一销毁的,所以有时候家里老人买肉,都会图个便宜,尽量看清楚,不要买错了!

“X”形章是“销毁章,这种是禁止出售给我们消费者的

三角形章是“高温章”这种猪肉必须要在规定的时间内,用高温消毒,才能出售给消费者

长方形章是“食用油章”这种是不能直接出售,需要炼制成油出售给消费者

椭圆形章,是“工艺油”章,这种不能吃了,就是用于工业用油

还有人给我说:“该方章的猪肉是老母猪肉”这个我还不确定,我需要有时间再问问,所以大家买购买猪肉的时候,一定要认真的看看这些印章,千万不要买错了!

阿波罗网责任编辑:宋云 来源:小管家美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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