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你一定不知道:冬至吃饺子是为了纪念谁?

我们都知道端午节是为了纪念屈原

那么,你知道冬至是为了纪念谁吗?

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冬至吃饺子

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子可是必不可少的节日饭。谚语有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”那么冬至为什么吃饺子呢?(注:十月一,是十月又一的意思,也就是十一月。)

据说这种习俗,是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。

张仲景是南阳西鄂人,他著又《伤寒杂病论》,可谓是集医家之大成,而祛寒娇耳汤则被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。

东汉时,他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后来毅然辞官回乡,为乡邻治病。在他返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“娇耳”汤以医治冻疮。

他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人,每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后来人们学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

原来冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景当日“祛寒娇耳汤”之恩。至今在南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

02

中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。

西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心不同的饺子组成宴席待客。

03

饺子馅的美好寓意

而饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。

比如,韭菜馅就预示着久财之意。

最为常见的白菜肉馅寓意即百财之意。

香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,饱鼓谓之鼓财

还有最近兴起的酸菜馅,据说有算财之意。

芹菜馅则为勤财之意,勤即经常,频繁,源源不断,谓之勤财。

04

送你一盘“十全十美”饺子

冬至到,

送你一碗特制的饺子:

用快乐做皮,以幸福做馅,

包成一个个如意饺用真情煮水,

以祝福调味,

让你吃出一天好运气,

一年好福气!

冬至吃水饺,日子一天更比一天好;

第一口水饺,快乐幸运来报道;

第二口水饺,老人孩子乐淘淘;

第三口水饺,家庭事业零烦恼;

第四口水饺,亲朋问候不能少;

第五口水饺,未来人生更美好;

第六口水饺,健康幸福乐逍遥!

冬至到了,

请你吃一盘“十全十美”饺子:

一份真心,一丝情意,

一些好运,一点轻松,

一脸笑容,一家温馨,

一堆甜蜜,一片美好,

一生温暖,一世幸福。

愿你一辈子十全十美,

圆圆满满!

祝你冬至快乐!

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