我们都知道端午节是为了纪念屈原。
那么，你知道冬至是为了纪念谁吗？
01
冬至吃饺子
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子可是必不可少的节日饭。谚语有云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”那么冬至为什么吃饺子呢？（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）
据说这种习俗，是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
张仲景是南阳西鄂人，他著又《伤寒杂病论》，可谓是集医家之大成，而祛寒娇耳汤则被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”
东汉时，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后来毅然辞官回乡，为乡邻治病。在他返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸的乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”汤以医治冻疮。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人，每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后来人们学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景当日“祛寒娇耳汤”之恩。至今在南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
02
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。
西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心不同的饺子组成宴席待客。
03
饺子馅的美好寓意
而饺子馅料的选择和寓意有着直接关系。
比如，韭菜馅就预示着久财之意。
最为常见的白菜肉馅寓意即百财之意。
香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓谓之鼓财。
还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。
而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁，源源不断，谓之勤财。
04
送你一盘“十全十美”饺子
冬至到，
送你一碗特制的饺子：
用快乐做皮，以幸福做馅，
包成一个个如意饺用真情煮水，
以祝福调味，
让你吃出一天好运气，
一年好福气！
冬至吃水饺，日子一天更比一天好；
第一口水饺，快乐幸运来报道；
第二口水饺，老人孩子乐淘淘；
第三口水饺，家庭事业零烦恼；
第四口水饺，亲朋问候不能少；
第五口水饺，未来人生更美好；
第六口水饺，健康幸福乐逍遥！
冬至到了，
请你吃一盘“十全十美”饺子：
一份真心，一丝情意，
一些好运，一点轻松，
一脸笑容，一家温馨，
一堆甜蜜，一片美好，
一生温暖，一世幸福。
愿你一辈子十全十美，
圆圆满满！
祝你冬至快乐！
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