“百年老字号”全聚德业绩下滑的脚步依旧未止住。23日晚间，全聚德披露2020年第一季度报告。一季度，全聚德营收“腰斩”，净利润更是同比大降逾900%。此前，全聚德已连续三年净利下降。
全聚德一季度部分会计数据。来源：全聚德2020年第一季度报告
财务数据显示，一季度，全聚德实现营业收入1.8亿元，同比下降55.03%；归属于上市公司股东的净利润(下称“净利润”)-8850万元，同比大幅下降931.66%。对于业绩下降，全聚德表示，报告期内受疫情影响，公司营业收入大幅减少，导致利润总额、净利润等多项指标大幅下降。
全聚德部分财务摘要。来源：Wind
即便是在疫情发生以前，全聚德净利润也在持续下滑。Wind数据显示，2018年三季度，全聚德实现净利润1.29亿元，同比下降3.81%，此后连续多个季度均不同程度下滑。
以年度数据来看，自2017年以来，全聚德净利润也已连续三年下滑。其中，2017年净利润1.36亿元，同比降2.57%；2018年净利润7304万元，同比降46.29%；2019年净利润4463万元，同比降38.90%。
在2019年年度报告中，全聚德表示，受餐饮行业，尤其是中式正餐竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少，导致公司2019年度营业收入和利润水平同比出现下滑。年报显示，2019年，全聚德餐饮业务全年接待宾客658.92万人次，较上年同期的770.47万人次减少14.48%。
中国食品产业分析师朱丹蓬曾分析，导致全聚德近些年业绩疲软的原因有两方面，一是该公司核心消费群体的质量在整体下降，二是以新生代为代表的主流消费群体消费需求发生显著变化，而全聚德由于产品老化等问题，并不能很好地匹配与迎合新生代的诉求。
全聚德相关负责人也曾向记者坦言，在激烈的市场竞争中，老字号餐饮企业的确面临着品牌单一、创新不足、商圈变化、存量下滑等挑战。
全聚德股价走势。来源：Wind
除了业绩不佳，二级市场方面，全聚德同样面临着压力。Wind数据显示，今年以来，全聚德股价累计下跌近12%。今日(23日)，全聚德股价平收，报9.1元/股。
