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茶叶第一泡水到底有多脏?洗茶能洗去脏东西吗

养生之道,不得不谈“茶道”。饮茶一事,生活中的普通事宜,但却是一种件“增水且有情怀的事情”,建议常喝。爱喝茶、会喝茶的朋友都知道,我们在喝茶的时候总是会倒掉第一泡茶,这是为何?饮茶的过程中,该注意哪些事情?在立夏之后的第一天,想和您聊点“清爽的话题”,始于喝茶,终于“养生”。

“第一泡水”,建议倒掉:

对于泡茶所用的“第一泡水”,它的作用主要是“洗涤茶叶”;无论茶叶的农残是否超标,茶叶在制作的过程中都会存在一定量的灰尘、杂质等物质;用第一泡温开水冲洗茶叶,就会有一定的“筛洗”作用,直接倒掉第一泡水即可。

第一泡水,还有重要的“醒茶”作用:

对于那些没有经过冲泡的干茶叶,本身处于一种“沉睡”的状态,茶叶当中的芳香类物质和某些营养素处于“休眠状态”,这样才更利于保存。

经过第一泡水的冲泡,用热水去浸透茶叶,让茶叶的细胞壁慢慢张开,叶片变得更加舒展,香气逐步浸出。

随着冲泡次数的增加,茶叶中的各种物质方可得到有效释放,这样才更利于人们去品鉴茶之香气和美味。

两方面共同考虑,第一泡茶并没有什么味道,只是在为后续的“冲泡茶饮”做准备;再加上第一泡茶可以冲掉茶叶中所含的杂质、灰尘等物质,舍掉第一泡水很有必要。

泡茶之前,请做好“温杯烫壶”:

真正会泡茶的人,一定会在泡茶之前“温杯泡壶”,这是整个泡茶步骤中很重要的一步。

温杯,不仅可以起到清洗、清洁茶具的作用,也是美化茶汤味道的一个重要前提。

无论您冲泡的是哪种茶叶,建议大家先用开水将所有的器皿都烫一遍,一举两得。如果直接将泡好的茶汤倒入没有经过“温烫的杯子”中,那茶汤温度很容易迅速下降,影响滋味。

也就是说,先用开水冲烫杯和壶,再用第一泡的洗茶水烫一遍茶具,茶饮的味道必然会更加浓郁纯正。

健康饮茶,同样要注意细节:

浓度别太高,不给胃肠增加烦恼:

这是很多饮茶者容易忽略掉的误区。浓茶的口感更加“暴躁”,但浓茶中同样含有较多的茶碱、鞣酸等物质,经常饮用(特别是空腹饮用)会增强对于胃部的刺激,甚至会导致胃部反酸等问题出现。

言于此,没事喝点“淡茶水”,您的生活会更健康。

饮茶温度别太高,“烫”很伤人:

很多人在生活中只在乎“泡茶的温度”,但总是会忽略“饮茶的温度”,认为饮茶温度越高,胃肠会更“舒服”。其实,正相反,喝温度过高的白开水或茶水,很容易增加对于食道和胃肠粘膜的刺激,增加食道炎的发生风险。

所以,品茶之香,“安全+健康”是前提,建议大家饮用“温度接近于体温的茶饮”,最高温度不要超过65摄氏度。

不能“只喝茶”:

我的身边有这样一类朋友,他们在生活中只喝茶、不喝水;从健康角度来看,不建议大家这样做,白开水很廉价,但是很健康;茶水味道不错,但不能饮用太多。相对而言,建议大家单日的饮茶量不超过1000毫升,当成爱好更合理。

茶饮,独特的健康饮品,营养的背后孕育着文化;健康品鉴,靠谱看待,希望一杯茶可以给大家带去幸福和健康。

责任编辑: 李华   来源:王思露营养师 转载请注明作者、出处並保持完整。

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