为响应餐饮不浪费行动,大陆各地密集公布了一批制止机关食堂餐饮浪费的实施细则。比如,山西省机关事务管理局近日推出新政,指出机关食堂实行自助用餐或供应小份菜、半份菜,并提出「N-1点餐模式」。不少地方还设置「用餐监督员」的角色,江苏常州市的市级机关事务管理中心近日设立「制止餐饮浪费督导员」,并在机关食堂增设「餐饮浪费现象曝光台」,对食物浪费现象及时监督和制止。
据澎湃新闻报导,12日,山西省机关事务管理局制定印发「坚决制止机关餐饮浪费行为的通知」,明确指出机关食堂要按照健康、从简原则提供饮食,实行自助用餐或供应小份菜、半份菜,方便用餐人员适量选取;条件具备的地方还可以建立食堂用餐人员登记制度,做到按照用餐人数采购、做饭、配餐。
这份通知也提到了近期广受关注的「N-1点餐模式」,要求机关食堂和公务接待饭店、宾馆要将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮生产、加工、服务全过程,推行N-1点餐模式;倡导一料多菜、一菜多味,物尽其用,避免浪费食材;鼓励少量多取,开展「光盘行动」,鼓励餐后剩余打包,培养节约习惯。
此外,一些地方还设置了类似「用餐监督员」的角色。例如,据江苏常熟市政府网站14日消息指出,近日,市级机关事务管理中心设立「制止餐饮浪费督导员」,并在机关食堂内增设「餐饮浪费现象曝光台」,对食物浪费现象及时监督和制止;要求机关干部互相监督提醒,共同杜绝「舌尖上的浪费」。
重庆璧山区政府网站12日消息指出,璧山区机关事务局也于机关职工食堂设置专人进行现场劝告引导,发现干部职工盘内食物剩余较多时,进行提醒、劝告,切实加强节约粮食。
而在湖南浏阳永和镇,当地机关食堂实行「精准用餐」,浪费食物超过三次即通报批评,若发现有多打少吃、浪费食物的现象,工作人员将当面提醒,如果同一人浪费食物超过3次,就会点名通报批评,并将通报结果纳入职工负面考核清单。