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别再吃了!这个吃一次等于5颗避孕药 10颗摇头丸!

涮火锅的人越来越多,各种丸子必不可少。

但是一颗丸含有十余种添加剂你们知道吗?危害高血压心脏病肾脏病等患者。

小心贪鲜丢了健康。

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冻丸藏猫腻"仿肉"丸子成本低

“要真用上牛肉、蟹肉,那厂家会亏死去。

”从事餐饮工作的一个基层员工曾经算过一笔小账:新鲜牛肉要40元人民币一斤,自己手工制作,一般按照一斤肉,配三两淀粉,再加三个蛋清,再加上一些蒜末、葱末等去搭配,做出来的丸子重量就一斤多一点,这样算下来,每斤牛肉丸的成本就要40元人民币。

若要再加上厂家人工、设备、场地等成本,再加上超市的利润,农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含多少牛肉呢?记者走访发现,超市里29元人民币一斤的冻丸,在菜市场不到20元人民币。

一颗丸子里有十多种添加成分

用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子,因为没有放任何添加成分,制作煮熟后冷冻,保质期最长不过一个月,煮起来鲜味比较淡。

但冻丸都会添加各种料,包括增稠剂、香精香料等,牛肉丸有牛肉的味,虾丸有虾的味,闻着包装都是香的,煮了之后更是香。

“添加剂丸子”不宜多吃危害健康

出于提高产品口感的考虑,冻丸在生产制作过程中会增加各种添加剂,以增加丸子的弹性和味感。

记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒,其配料表上的成分有25种,除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外,其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种,而复方增稠剂又包括卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。

各种添加成分的营养价值并不高,而各种含钠元素的添加剂对于高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻,因此各​​种冻丸不宜多吃。

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责任编辑: 李韵   来源:中国论坛 转载请注明作者、出处並保持完整。

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