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猪肉这样做太香了!我家隔三差五就要做 比饭店还好吃 超过瘾

1、锅包肉,原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。

2、今天老刘就来分享一下“糖醋锅包肉”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材:

猪精肉、面粉、玉米淀粉、白糖蜂蜜、生抽、香醋、老抽、番茄沙司、生姜、熟白芝麻、小葱

4、先把猪精肉切片,再腌制下,放入少许食盐、生抽、白胡椒粉上手揉抓均匀,腌制十分钟备用。

5、碗中放入两勺白糖、蜂蜜、生抽、老抽、香醋,适量凉水,搅拌均匀。另一个碗中放入80克面粉、50克玉米淀粉,调成能让肉片挂上糊的面糊,再把肉片放入面糊中搅拌均匀,裹上一层面糊

6、油温五成热放入裹好面糊的肉片,炸制表皮呈淡黄色捞出。油温再次升至七成热,放入肉片复炸十五秒捞出

7、锅控干后倒入色拉油,放入姜丝爆香,再放入调好的料汁、适量番茄沙司,烧制浓稠,再放入炸好的肉片,翻炒均匀就可以出锅了,再撒上熟白芝麻增香,撒上葱花点缀,美味即成

8、猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化

责任编辑: 王和   来源:刘一手美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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