人上了岁数，胃口就变了。年轻时啃萝卜嘎嘣脆，吃白菜炖粉条一大碗，现在吃多了肚子胀、反酸水。萝卜白菜是好东西，可偏凉，年纪大了脾胃怕凉，得换着吃。多吃点温乎的、养人的，脾胃暖起来，阳气足了，腿脚才有劲。下面这四样，换着做，比光吃萝卜白菜强多了。
第1道：山药糯米饼
山药得选铁棍山药，细长的那种，粉糯。戴上手套削皮，不然手痒。削好切段，上锅蒸二十分钟，筷子一扎就透。趁热拿出来，用勺子压成泥。加糯米粉，别一次倒太多，边加边揉，揉到不粘手就行。揪一小团，搓圆按扁，成小饼。平底锅刷层薄油，小火慢煎，两面金黄就出锅。
这饼外头微脆，里头软糯，带着山药的清甜。脾胃虚、吃饭不香的人，当早饭吃，养胃。糯米不好消化，一次吃两三块就够，别贪嘴。
第2道：南瓜蒸排骨
南瓜挑老南瓜，皮硬的那种，甜。削皮去瓤，切厚片，铺在盘底。排骨剁小块，冷水泡半小时去血水，捞出来沥干。加姜末、生抽、一点料酒、少许盐，抓匀腌二十分钟。腌好码在南瓜上，上锅大火蒸三十分钟。排骨烂了，南瓜也软了，汁水全渗进去。
这道菜不用炒，不油腻，南瓜吸了肉香，比肉还好吃。脾胃弱、吃点油就难受的，吃这个正好。排骨补钙，南瓜养胃，一举两得。
第3道：韭菜盒子
韭菜是升阳的好东西，春天吃最当时。韭菜一把，择洗干净，甩干水，切碎。鸡蛋两三个，炒熟铲碎，晾凉。把韭菜、鸡蛋拌一块，加盐、香油，搅匀。面用温水和，揉软点，醒二十分钟。揪剂子，擀成圆皮，包上馅，对折捏紧边。平底锅刷油，中小火烙，两面起花就熟。
韭菜盒子趁热吃，外皮焦香，馅鲜。韭菜暖胃，鸡蛋补气，上了年纪吃点，浑身热乎。胃不好的别空肚子吃，配碗小米粥正好。
第4道：板栗焖饭
板栗秋天多，买现成剥好的省事。大米淘净，搁电饭锅。板栗十几颗，切两半。再切点胡萝卜丁、香菇丁。锅里少油，把板栗、胡萝卜、香菇炒一炒，加点生抽上色，倒进米里。水比平时做饭少一点，板栗出水。按下煮饭键，跳了再焖十分钟，拌匀就能吃。
这饭香得很，板栗粉糯，米饭油润。板栗补肾，大米养胃，香菇提鲜。牙口不好的，板栗焖得软烂，也好嚼。一锅出，菜饭都有，省事。
这四样，食材菜市场都买得到，花钱不多。上了年纪，别总凑合，脾胃是后天之本，吃暖和了，阳气才升得起来。别天天萝卜白菜，换着花样做，吃得香，身子骨也硬朗。今晚就挑一样，做起来。
