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吃栗子、羊肉不够!立冬防猝死「必补维他命C」 2大长寿祕诀曝光

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立冬后进补羊肉炉等御寒力强的食物,也可以煮些生姜、大枣调整脾胃。(图/替代照,非本文当事)

立冬后进补的方法主要有两种:一是食补,二是药补。俗语说:「药补不如食补」,食补在冬季调养中更为重要。寒冷的冬天,一般人可多吃栗子、糯米韭菜、羊肉、牛肉、鲢鱼等御寒力强的甘温食物。也可以食药结合,把花旗参、高丽参或是党参、川七等切成片,包在鸡、鸭肚之中缝好合炖,这对正处于骨骼生长期的小孩特别有益。

但需要大家注意的一点是,补冬也需使肠胃有个适应过程。进补时,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。

1.维他命C不可缺

立冬以后,又开始进入蔬菜的淡季,蔬菜的数量既少,品种也较单调。因此,往往一个冬季过后,人体会出现维他命不足、缺乏维他命C的状况。维他命C是一种活性很强的物质,影响机体的重量氧化还原过程,是机体代谢不可缺少的一种物质。

冬季维他命C平均值低下,会导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便祕结等症状,甚至会诱发疾病而致人死亡。研究证明,维他命C营养价值高,使人体增强对低温环境的耐受力,加快适应过程,富含维他命C的饮食还有助于防止心肌梗死、中风等疾病的发生。据统计,让患者每日额外服用60毫克维他命C,可使其血中的纤维蛋白原浓度降低,使心肌缺血的危险性减少10%。

立冬多吃柑橘、柿子、油菜、豆芽菜等含维他命C丰富的水果及蔬菜。(图/取自pexels)

因此,立冬之后应增加多维他命C的摄取量,食用诸如柑橘、柿子、油菜、豆芽菜等含维他命C丰富的水果及蔬菜。冬天绿叶菜相对减少,可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等,它们均富含维他命C。而且多吃薯类,不仅可补充维他命,还有清内热、去瘟毒作用。此外,在冬季也可口服维他命C片剂以补充人体维他命C的需求。

2.混合饮食更长寿

立冬以后气温开始明显下降,人们身体的代谢率降低,面板血管收缩,散热较少,身体的抵抗力也会随之下降。为了御风防寒,人们有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗粮、蔬菜、瓜果的倾向。

而且,随着人们日常生活水准不断提高,有些人就一味追求「食不厌精、脍不厌细」,以为只有吃鸡鸭鱼肉、山珍海味,或者只吃精致淀粉才能摄取足够的营养。其实这是一个思想的误区,饱食精、荤,结构单一的膳食习惯,不但会使人因发胖诱发动脉硬化、高血压冠心病等,还会使人容易患缺铁性贫血、维他命缺乏症、便祕、口角炎、牙龈出血等症。

中国古代医着很早就提出了「五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充」的杂食思想。所谓「杂食」,就是粗粮、细粮混杂吃,荤菜、素菜搭配吃。

南朝医学陶弘景在《养性延命录》中总结了前人在养生实践中的得失,写出了「田夫寿、膏粱夭」的警世之语。这就是在告诉人们,在饮食调理上,不要一味追求肥肉精粮,而应提倡杂食,即混合饮食,反对偏食,注意粮豆、米面混食,并适当辅以包括肥肉在内的各种动物性食品。只有食物多样化、精粗搭配、荤素兼吃的「杂食」,才是延年益寿的真正良方。

本文摘自/许承翰(食疗及药补专家)/崧烨文化

责任编辑: 宋云   来源:zaolifenews 转载请注明作者、出处並保持完整。

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