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纸盒、纸碗、纸杯可微波加热吗?

工作忙碌,让便当常常放到凉还来不及吃,这类使用纸盒盛装的便当可以直接放进微波炉加热吗?高雄市立凤山医院孙兆良营养师表示,由于纸盒、纸杯通常在纸浆之外还会加上一层防水、防油的食用蜡或塑胶淋膜,因此,并非所有纸制品都适合放入微波炉加热!为确保健康与安全,建议将食材移到玻璃或陶瓷容器中微波复热,更能确保食得安心。

放凉的便当到底能不能直接放入微波炉加热呢?回答这个问题前要先瞭解盒装到底是使用哪种材质!孙兆良营养师说明,其实我们日常常用的纸盒、纸碗、纸杯为了耐热、耐水、耐油,通常在纸浆外层会再加上一层食用腊或塑胶淋膜,而这正是能微波与否的关键所在!依照食品安全卫生管理法,一次性使用的塑胶淋膜或涂层纸制免洗餐具应清楚标示材质名称及耐热温度等相关资讯,因此,在微波加热前,建议民众先留意详阅这些标注资讯!

若是采用食用蜡的纸盒、纸杯,若遇到高温加热可能会使蜡溶解,故不建议将容器加热后食用。若是采用塑胶淋膜之产品则需视塑胶材质而定,像是PLA材质仅耐热约50度、LDPE耐热温度仅约70至90度,这两种材质就不适合微波加热使用;另外,HDPE虽能耐热90至110度,但微波加热仍有疑虑。孙兆良营养师补充,塑胶中的PP材质相对较稳定、能耐热100至140度,这类容器放入微波炉就相对安全。

然而,为避免复合式材质、产品标示不清或其他不必要之风险,孙兆良营养师建议民众若需复热食材时最好将食材移至玻璃、陶瓷类器皿再使用微波加热,减少塑胶制品直接加热可能造成的健康疑虑,才是比较安全且安心的做法。此外,孙营养师也叮咛,微波时切勿使用金属容盛装,以免产生火花而造成意外事故。

专家谘询:高雄市立凤山医院孙兆良营养师

责任编辑: 宋云   来源:健谈 转载请注明作者、出处並保持完整。

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